সালাদের জন্য ধনেপাতা অন্যতম। খাবার সুস্বাদু করতে ধনেপাতার জুড়ি নেই। তাই যারা শহরে থাকেন তারা টবে করে বাসার ছাদে অথবা বারান্দায় ধনেপাতা চাষ করতে পারেন।

গুণাবলি 
ধনেপাতায় ক্যালসিয়াম, লৌহ ও ক্যারোটিন পাওয়া যায়। টবে ধনেপাতার চাষ করার সুবিধা হচ্ছে- প্রায় বারো মাসই চাষ করা যায়।

সময় 
তবে আশ্বিন থেকে পৌষ অর্থাৎ সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত চাষ করা যায়।

মাটি 
সব রকমের মাটিতে চাষ করা যায়। তবে বেলে দোঁ-আশ থেকে এঁটেল দোঁ-আশ মাটি ধনেপাতা চাষের জন্য উপযোগী। ধনেপাতা আবাদের জন্য পানি নিষ্কাশনের সুবিধা থাকতে হবে।

বীজ বপণ 
বীজ ২৪ ঘণ্টা ন্যাকড়ায় জড়িয়ে ভিজিয়ে রাখলে তাড়াতাড়ি গজাবে। ধনেপাতার জন্য চওড়া মুখ বিশিষ্ট টব নির্বাচন করতে হবে। ৩-৪ সেন্টিমিটার গভীরে বীজ বুনে আবার মাটি দিয়ে ঢেকে সেচ দিতে হবে। মাটি ভেজা থাকলে পানি দেওয়ার দরকার নেই।

সার
পরিমাণমতো ইউরিয়া, টিএসপি, এমপি এবং গোবর সার প্রয়োগ করা যেতে পারে।

পরিচর্যা 
মাটিতে রস না থাকলে ২-১ দিন পরপর পানি সেচ দিতে হবে। পাখি যাতে পাতা না খায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। বীজ বোনার পর পিঁপড়া যাতে খেয়ে ফেলতে না পারে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। পিঁপড়া এলে কীটনাশক ছিটিয়ে পিঁপড়া দমন করতে হবে।

পাতা তোলা 
গাছ খুব ঘন হলে তা তুলে পাতলা করে দিতে হবে। গাছ বেশি বড় হওয়ার আগে তুলে খেতে হবে।

রান্নাতে লঙ্কা না হলে, খাবার যেন ঠিক জমে না। খাদ্যে স্বাদ বাড়ানোর সঙ্গে সঙ্গে ওষুধ তৈরীতে এবং মসলা হিসাবেও লঙ্কা দেশ তথা গোটা বিশ্বে অত্যন্ত জনপ্রিয়। বিশ্ব জুড়ে বিভিন্ন দেশে নানাবিধ লঙ্কার চাষ হয়ে থাকে। সৌখিন মানুষ যারা বাড়িতেও বিভিন্ন ধরনের চাষাবাদ টবে করে থাকেন, তারাও এই বিশেষ ধরনের সবজি অর্থাৎ লঙ্কার চাষ করতে ভীষণই পছন্দ করেন।

মাটি (Soil)

গোটা বছর ধরেই লঙ্কার চাষ করা যায়। শীতকাল নাগাদ এই চাষ করলে ফলন বেশি ভালো হয়। বাড়ির বাগান, ছাদে লঙ্কার চাষ অত্যন্ত সহজেই করা যায়। দো-আঁশ মৃত্তিকা লঙ্কা চাষের জন্য আদর্শ। গোবর সার, ইউরিয়া সার লঙ্কা গাছ টবে চাষ করার জন্য জৈব সার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

নার্সারির থেকে প্রথমে ভালো মানের লঙ্কা চারা কিনে আনতে হবে। মাটি ভালো করে তৈরী করে চারাগাছে বা বীজ বপন করতে হবে। শুকনো লঙ্কার বীজ ৬ ঘন্টার মতন ভিজিয়ে নিয়ে ভালো করে শুকিয়েও টবের মাটিতে পোঁতা যেতে পারে। অঙ্কুরোদ্গম এর ফলে ভালো হবে গাছে যাতে জল না জমে তার জন্য টবের নিচে ছোট ছিদ্র করে দেওয়া উচিত। যেই স্থানে আলো বাতাস পর্যাপ্ত পরিমানে থাকে সেখানে লঙ্কার গাছ করা উচিত

সার প্রয়োগ (Fertilizer)

লঙ্কা গাছ বাড়ির টবে করতে গেলে সবসময় জৈব উপায়ে করাই ভালো। রাসায়নিক সার না দিয়ে ঘরের উচ্ছিষ্ট সবজি খোসা পচাও জৈব সার হিসাবে লঙ্কা গাছে প্রয়োগ করা যায়। গাছের পরিচর্যা অবশ্যই ভালোবেসে করতে হবে। সময় করে জল দেওয়া থেকে শুরু করে, গাছের আগাছা দূর করা সব নিজের হাতেই করা উচিত। লক্ষ্য রাখতে হবে, জল দেওয়ার পর টবে যেন কখনোই জল না জমে।

কীটপতঙ্গ প্রতিকার (Pest Control)

ঠিকঠাক ভাবে যত্ন করলে একটি লঙ্কা গাছ দু’ দফায় কম করে ৫০ থেকে ৮০ টি লঙ্কা উৎপাদন করতে পারে। কৃষিক্ষেত্রে বেশি পরিমানে লঙ্কা চাষ করা হলে, মূল পচা, পাতা পচা, পাতা কুঁকড়ে যাওয়া, ব্যাকটেরিয়াজনিত বিভিন্ন রকমের রোগ দেখা যায়। স্বল্প পরিসর অর্থাৎ টবে চাষ করলে এই রোগগুলির তেমন প্রাদুর্ভাব ঘটে না। অনেক সময় টবের লঙ্কা চাষে, পিঁপড়েরা আক্রমণ করে থাকে। এই বিপদ থেকে গাছকে বাঁচাতে সাবান গুঁড়োর ব্যবহার করা যেতে পারে। অল্প পরিমানে সাবানের গুঁড়ো গাছে ছিটিয়ে দিলে পিঁপড়ে হানার থেকে গাছকে রক্ষা করা যায়।

এই পদ্ধতিতে লঙ্কা চাষ করলে, লঙ্কার উৎপাদনও ভালো হবে, সঙ্গে খাবার পাতে ঝালের অভাবও হবে না।

মার্চ মাস কৃষি ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি সময়। শীতকালীন ফসলের শেষ পরিচর্যা এবং গ্রীষ্মকালীন ফসলের প্রস্তুতি এ সময়ে শুরু হয়। সঠিক ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে এ সময়ে কৃষির উৎপাদনশীলতা বাড়ানো সম্ভব। এখানে মার্চ মাসে কৃষিতে করণীয় কাজসমূহ নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।

ধান চাষ

বোরো ধানের পরিচর্যা

• ধানের জমিতে পর্যাপ্ত পানি নিশ্চিত করুন।
• পোকামাকড় যেমন ব্রাউন প্ল্যান্ট হপার (Brown Plant Hopper) এবং ব্লাস্ট রোগ প্রতিরোধে সঠিক ব্যবস্থা নিন।
• ইউরিয়া এবং পটাশ সারের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী প্রয়োগ করুন।

গ্রীষ্মকালীন ধান চাষ

• গ্রীষ্মকালীন ধানের বীজতলা প্রস্তুত করুন।
• উচ্চ ফলনশীল জাত নির্বাচন করুন।

গম চাষ

• গম ফসল সংগ্রহের উপযুক্ত সময়।
• ফসল কাটার পর জমি পরিষ্কার করুন এবং পরবর্তী ফসলের জন্য প্রস্তুত রাখুন।

ডালশস্য

• মুগ, মাসকলাই, এবং ছোলার বীজ বপন করুন।
• আগাছা পরিষ্কার রাখুন এবং সঠিক সময়ে সেচ দিন।

তৈলবীজ চাষ

সূর্যমুখী এবং সয়াবিন

• বীজ বপনের জন্য জমি প্রস্তুত করুন।
• সঠিক সার ব্যবস্থাপনা নিশ্চিত করুন এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণ করুন।

সবজি চাষ

গ্রীষ্মকালীন সবজি বপন

• লাউ, কুমড়ো, করলা, এবং ঢেঁড়স বীজ বপন করুন।
• আগাছা নিয়ন্ত্রণ এবং সঠিক সেচ প্রদান করুন।

শীতকালীন সবজি সংগ্রহ

• বাঁধাকপি, ফুলকপি, এবং মূলা সংগ্রহ করে বাজারজাত করুন।

ফল চাষ

• আম, লিচু, এবং কাঁঠাল গাছের মুকুল রক্ষার জন্য প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ করুন।
• নতুন ফলের চারা রোপণের উপযুক্ত সময়।

মৎস্য চাষ

• পুকুর পরিষ্কার করুন এবং পানি পরিবর্তন করুন।
• মাছের খাবারের পরিমাণ এবং পুষ্টি বাড়িয়ে দিন।
• পুকুরে প্রাকৃতিক খাদ্য উৎপাদনের জন্য জৈব সার প্রয়োগ করুন।

গবাদি পশু পালন

• গরু এবং ছাগলের খাদ্য তালিকায় পুষ্টিকর খাবার যোগ করুন।
• গবাদি পশুর স্বাস্থ্য পরীক্ষা এবং রোগ প্রতিরোধে টিকা নিশ্চিত করুন।

মার্চ মাসে কৃষি কার্যক্রম সঠিকভাবে পরিচালনা করলে ফসলের উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি পায় এবং কৃষকদের আয় বাড়ে। সময়মতো এবং সঠিক পদ্ধতিতে করণীয় কাজগুলো সম্পন্ন করার মাধ্যমে সফল কৃষিকাজ নিশ্চিত করা সম্ভব।

ফেব্রুয়ারি মাস কৃষির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি সময়। শীতের শেষ এবং গ্রীষ্মের শুরুতে ফসলের যত্ন, বপন এবং রোপণ কার্যক্রম চালানো হয়। সঠিক পরিকল্পনা এবং কার্যক্রমের মাধ্যমে ভালো ফলন নিশ্চিত করা সম্ভব। এখানে ফেব্রুয়ারি মাসে কৃষিতে করণীয় কাজসমূহ নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।

ধান চাষ

বোরো ধানের পরিচর্যা

• জমিতে পানি সঠিকভাবে ধরে রাখুন।
• ধানের চারাগাছের বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত সেচ নিশ্চিত করুন।
• পোকামাকড় যেমন স্টেম বোরার (Stem Borer) এবং পাতামোড়া পোকার (Leaf Roller) আক্রমণ থেকে ফসল রক্ষার জন্য কীটনাশক ব্যবহার করুন।
• ধানের জমিতে প্রয়োজনীয় সার যেমন ইউরিয়া, টিএসপি এবং পটাশ প্রয়োগ করুন।

গম চাষ

• জমি আগাছামুক্ত রাখুন এবং সঠিক পরিমাণে সেচ দিন।
• পাউডারি মিলডিউ (Powdery Mildew) এবং ব্রাউন রাস্ট (Brown Rust) রোগের লক্ষণ দেখা দিলে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা নিন।

ডালশস্য

• মসুর, মুগ, এবং ছোলার ফসল সংগ্রহের উপযুক্ত সময়।
• ফসল কাটার পরে জমি পরিষ্কার করে পরবর্তী চাষের জন্য প্রস্তুত করুন।

তৈলবীজ চাষ

সরিষা ফসল সংগ্রহ

• সরিষার শুঁটি শুকিয়ে যাওয়ার আগেই ফসল সংগ্রহ করুন।
• জমি পরবর্তী ফসলের জন্য প্রস্তুত রাখুন।

সূর্যমুখী এবং সয়াবিন

• বপনের জন্য জমি প্রস্তুত করুন।
• সঠিক সার ব্যবস্থাপনা নিশ্চিত করুন।

সবজি চাষ

শীতকালীন সবজি সংগ্রহ

• বাঁধাকপি, ফুলকপি, গাজর, এবং মূলা সংগ্রহ করুন।

গ্রীষ্মকালীন সবজি বপন

• লাউ, কুমড়ো, ঢেঁড়স, এবং করলার বীজ বপন করুন।
• আগাছা পরিষ্কার এবং সেচের সঠিক ব্যবস্থাপনা নিশ্চিত করুন।

ফল চাষ

• আম, কাঁঠাল, এবং লিচু গাছের মুকুল রক্ষায় কীটনাশক এবং ছত্রাকনাশক ব্যবহার করুন।
• নতুন ফলের চারা রোপণ করুন।

মৎস্য চাষ

• পুকুরে নিয়মিত পানি পরিবর্তন এবং মাছের খাবার সরবরাহ করুন।
• পুকুরে প্রাকৃতিক খাদ্য উৎপাদনের জন্য জৈব সার প্রয়োগ করুন।

গবাদি পশু পালন

• গরু এবং ছাগলের খাদ্য তালিকায় শুষ্ক খড় এবং কাঁচা ঘাস যোগ করুন।
• রোগ প্রতিরোধে টিকা প্রয়োগ এবং পরিচ্ছন্ন পরিবেশ নিশ্চিত করুন।

ফেব্রুয়ারি মাসে কৃষিকাজ সঠিকভাবে পরিচালনা করলে ফসলের ফলন বৃদ্ধি পায় এবং কৃষকের আয় বাড়ে। প্রতিটি কাজ সময়মতো এবং সঠিক পদ্ধতিতে সম্পন্ন করার মাধ্যমে কৃষি কার্যক্রমকে আরও সফল করে তোলা সম্ভব।

বর্তমান যুগে কৃষিক্ষেত্রে আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার ফসল উৎপাদনের ক্ষেত্রে বৈপ্লবিক পরিবর্তন এনেছে। এরই একটি উদাহরণ হলো টানেল টেকনোলজি। এটি এমন একটি প্রযুক্তি যেখানে নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে সবজি এবং অন্যান্য ফসল চাষ করা হয়। টানেল টেকনোলজি শুধুমাত্র ফসলের উৎপাদন বাড়ায় না, বরং কৃষকের জন্য এটি অধিক লাভজনকও।

টানেল টেকনোলজির ধারণা ও এর কার্যপ্রণালী

টানেল টেকনোলজি মূলত প্লাস্টিক বা পলিথিন দিয়ে তৈরি অর্ধচন্দ্রাকৃতির একটি কাঠামো। এর ভেতরে ফসল চাষ করে কৃষক একটি নিয়ন্ত্রিত আবহাওয়া তৈরি করতে পারেন। এই কাঠামো শীত, গ্রীষ্ম কিংবা বৃষ্টির মতো প্রাকৃতিক প্রতিকূলতা থেকে ফসলকে সুরক্ষিত রাখে। টানেল ব্যবস্থায় চাষাবাদের জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং আলো সহজেই নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

টানেল নির্মাণের ধাপসমূহ

স্থান নির্বাচন:

• উর্বর মাটি এবং পর্যাপ্ত আলোযুক্ত জমি নির্বাচন করতে হবে।
• বন্যা বা পানির স্থায়িত্ব নেই এমন স্থান টানেল তৈরির জন্য উপযুক্ত।

মাটি প্রস্তুত করা:

• জমিকে ভালোভাবে চাষ করে মাটি সমতল করতে হবে।
• জৈব সার এবং প্রয়োজনীয় রাসায়নিক সার প্রয়োগ করতে হবে।

টানেলের কাঠামো তৈরি:

• বাঁশ, লোহার পাইপ বা পিভিসি দিয়ে কাঠামো তৈরি করা হয়।
• এর উপরে UV-প্রতিরোধী পলিথিন বা প্লাস্টিক দিয়ে আবৃত করা হয়।

বীজ বপন বা চারা রোপণ:

• নির্ধারিত দূরত্বে বীজ বপন করতে হবে।
• চারা রোপণের সময় ফসলের প্রয়োজন অনুযায়ী সারি এবং ফাঁক নির্ধারণ করতে হবে।

পরিচর্যা ও পর্যবেক্ষণ:

• নিয়মিত জলসেচ, আগাছা পরিষ্কার এবং পোকামাকড় প্রতিরোধ ব্যবস্থা গ্রহণ করতে হবে।
• ভেতরের তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

টানেল টেকনোলজির মাধ্যমে চাষের উপযুক্ত সবজি

• টমেটো: উচ্চ ফলনের জন্য টানেল টেকনোলজির অন্যতম জনপ্রিয় ফসল।
• শসা: গ্রীষ্মকালীন সবজি হলেও টানেলের মাধ্যমে এটি সারা বছর চাষ করা যায়।
• ক্যাপসিকাম (বেল পেপার): রঙিন ক্যাপসিকাম টানেলের নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে ভালো ফলন দেয়।
• লেটুস এবং ব্রকলি: স্যালাডের উপাদান হিসেবে জনপ্রিয় এসব ফসলের চাষে টানেল কার্যকর।

টানেল টেকনোলজির উপকারিতা

আবহাওয়া নিয়ন্ত্রণের সুবিধা:

টানেল প্রযুক্তি ফসলকে প্রাকৃতিক প্রতিকূলতা যেমন অতিরিক্ত ঠাণ্ডা, বৃষ্টি এবং তাপদাহ থেকে রক্ষা করে।

অফ-সিজন চাষের সম্ভাবনা:

টানেল ব্যবহারে অফ-সিজন ফসল চাষ করা সম্ভব, যা কৃষকদের উচ্চ বাজারমূল্য অর্জনে সহায়ক।

ফসলের উচ্চ ফলন:

নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে চাষাবাদের ফলে ফসলের উৎপাদন ৩০-৫০% পর্যন্ত বাড়তে পারে।

পোকামাকড় ও রোগ প্রতিরোধ:

টানেলের ভেতর পোকামাকড়ের সংক্রমণ কম হয়, ফলে কীটনাশকের ব্যবহারও কমে।

জল ব্যবস্থাপনা:

টানেলের নিয়ন্ত্রিত সেচ ব্যবস্থা জল অপচয় রোধ করে এবং মাটির আর্দ্রতা ধরে রাখে।

উন্নত মানের ফসল:

নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে চাষাবাদ করার কারণে ফসলের মান উন্নত হয় এবং বাজারে এর চাহিদা বৃদ্ধি পায়।

বহুমুখী চাষাবাদ:

একসাথে বিভিন্ন প্রজাতির সবজি ও ফল উৎপাদন করা যায়, যা কৃষকের আয় বাড়াতে সহায়ক।

টানেল টেকনোলজি: কৃষির ভবিষ্যৎ

টানেল টেকনোলজি শুধু কৃষি উৎপাদনের একটি পদ্ধতি নয়, এটি একটি বিপ্লব। এই প্রযুক্তি কৃষকদের আর্থিক দিক থেকে স্বাবলম্বী করতে এবং টেকসই কৃষি নিশ্চিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এটি শহরের কাছে অবস্থিত গ্রামীণ কৃষকদের জন্য একটি চমৎকার উপায়, কারণ তারা সারা বছর চাহিদামতো ফসল উৎপাদন করে স্থানীয় বাজারে সরবরাহ করতে পারে।

টানেল টেকনোলজির সাহায্যে সবজি উৎপাদন একটি অত্যন্ত কার্যকরী এবং লাভজনক চাষাবাদ পদ্ধতি। এটি শুধুমাত্র ফসলের উৎপাদন বাড়ায় না, বরং কৃষকের জীবনযাত্রার মান উন্নত করে। আধুনিক কৃষি পদ্ধতির প্রতি মনোযোগী হয়ে, টানেল প্রযুক্তি গ্রহণ করা কৃষকদের জন্য একটি দীর্ঘমেয়াদি সফলতার দিগন্ত উন্মোচন করবে।