মতিনুজ্জামান মিটু: [২] বহুমূত্র রোগ নিয়ন্ত্রণ, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর, হজম শক্তি ও রুচি বর্ধনে কার্যকরী এ মসলাটি নামে ফিরিঙ্গি হলেও জাত উদ্ভাবন করেছেন বাংলাদেশের কৃষিবিজ্ঞানীরা। ফেবেসি গোত্রভুক্ত এ...
ঠিক কবে থেকে মানুষ খাবারে মসলা ব্যবহার করে আসছে সেটা বলা কঠিন কিন্তু খুব সহজেই বলা যায় যে মসলার ইতিহাস মানুষের ইতিহাসের সমান। সেই আদিকাল থেকেই...
দেশের দক্ষিণাঞ্চলে উপকূলীয় জেলাসমূহে চুইঝাল একটি পরিচিত ও জনপ্রিয় গুরুত্বপূর্ণ মসলা ফসল। বিশেষ করে বাগেরহাট, খুলনা, সাতক্ষীরা, যশোর, নড়াইল প্রভৃতি জেলায় চুইঝালের চাষ করা হয়। চুইঝালের...
মসলা ছাড়া রান্না অসম্পূর্ণ। মসলা রান্নায় আলাদা স্বাদ নিয়ে আসে। কিন্তু বর্ষার সময় এই মসলা নিয়ে অনেক সমস্যায় পড়তে হয়। স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায় মসলার স্বাদ-গন্ধ একেবারে নষ্ট...
রাজধানীর বাজারে সরবরাহ ঘাটতি না থাকলেও কেজিতে অন্তত ১০ টাকা বেড়েছে বেশির ভাগ সবজির দাম। সপ্তাহের ব্যবধানে কেজিতে ২০ টাকা বেড়েছে আমদানি করা আদার দাম। বেড়েছে...
রমজান ও ঈদে দেশের বাজারে বাড়তি চাহিদাকে ঘিরে দিনাজপুরের হিলি স্থলবন্দর দিয়ে বেড়েছে মসলাজাতীয় পণ্য আমদানি। বন্দরসংশ্লিষ্ট সূত্র জানায়, গত অর্থবছরে জুলাই থেকে এপ্রিল পর্যন্ত হিলি...
মসলাটির নাম ফিরিঙ্গি। বহুমূত্র রোগ নিয়ন্ত্রণ, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর, হজম শক্তি ও রুচি বর্ধনে কার্যকরী এ মসলাটি নামে ফিরিঙ্গি হলেও জাত উদ্ভাবন করেছেন বাংলাদেশের কৃষিবিজ্ঞানীরা। ফেবেসি গোত্রভুক্ত...
লেটুস,পালং শাক স্টোর করার জন্য পরিষ্কার করে প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে ফ্রিজে স্টোর করুন। এতে শাকের আর্দ্রতা ও পুষ্টিগুণ বজায় থাকবে এবং সপ্তাহখানেক ফ্রেশ থাকবে। আলু বেশিদিন...
বগুড়ার মহাস্থানগড়ের কৃষক হামিদুল হক। বয়স ৫৫ বছর। নিজের ৩ বিঘা জমিতে সারাবছর সবজি চাষ করেন। পাশেই মসলা গবেষণা কেন্দ্র থাকার পরও কেন মসলার চাষ করেন...
রান্নার স্বাদ বাড়াতে মসলার জুড়ি নেই। অনেকের হয়তো জানা নেই, রান্নায় ব্যবহৃত অনেক মসলা হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখতেও বেশ কার্যকরী। রান্নায় ব্যবহৃত এমন কিছু মসলা আছে যে...
সর্বশেষ মন্তব্য