পুষ্টি মূল্যঃ ধান ও গমের তুলনায় ভুট্টার পুষ্টিমান বেশী। এতে প্রায় ১১% আমিষ জাতীয় উপাদান রয়েছে। আমিষে প্রয়োজনীয় এ্যামিনো এসিড, ট্রিপটোফ্যান ও লাইসিন অধিক পরিমানে আছে। এছাড়া...
ভুট্টা ও গম উৎপাদন এবং রফতানিতে হতাশাজনক একটি বছর কাটানোর পর ঘুরে দাঁড়িয়েছে ইউক্রেন। ২০২১-২২ বিপণন মৌসুমে রেকর্ড উৎপাদন ও রফতানির প্রত্যাশা করছে দেশটি। মার্কিন কৃষি...
বকুল হাসান খান, আই পিএমভুট্টা এখন আর মুরগীর খাদ্য নয়, মানুষের অন্যতম প্রয়োজনীয় দানা শস্য । ভূট্টার গাছ থেকে তৈরি করা হচ্ছে গুড়। উন্নত পুষ্টিমান ও...
অনুকূল উৎপাদন মৌসুম এবং সরকারের নানামুখী নীতির কারণে চলতি বছর চীনে রেকর্ড পরিমাণ ভুট্টা উৎপাদনের সম্ভাবনা তৈরি হয়েছে। তবে উৎপাদন বৃদ্ধি সত্ত্বেও দেশটি দ্বিতীয় বছরের মতো...
ভুট্টা একটি অতি পরিচিত খাদ্য শস্য। ধান ও গমের পরেই এর অবস্থান। ভুট্টার দানা খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে থাকে। এছাড়া ভুট্টার গাছ ও পাতা ও পশু...
ভুট্টা ‘দানাশস্যের রানি’ হিসেবে পরিচিত। এটির আদি উৎপত্তিস্থল হচ্ছে মেসো আমেরিকা। ইউরোপীয়রা আমেরিকা মহাদেশে পদার্পণ করার পর বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে ভুট্টা। একলিঙ্গের উদ্ভিদ এটি। ভুট্টায় প্রচুর...
ভুট্টার মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে প্রোটিন আছে। যদিও এগুলি প্রথম শ্রেণির প্রোটিন নয়। অর্থাৎ মাছ, মাংসে যে পরিমাণ প্রোটিন পাওয়া যায়, সেটা এতে নেই। তবে ভাতের চেয়ে...
গত বছর দেশে ভুট্টার উৎপাদন হয়েছে সাড়ে ৫৬ লাখ টন, যা গত পাঁচ বছরের দ্বিগুণেরও বেশি। তবু দেশে চাহিদার তুলনায় ভুট্টার ঘাটতি রয়ে গেছে। কারণ প্রাণিখাদ্য...
বৈশ্বিক ভুট্টা রফতানিতে দ্বিতীয় ব্রাজিল। তবে প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে চলতি মাসে দেশটির ভুট্টা রফতানি মন্দার মুখে পড়ার আশঙ্কা রয়েছে। মেরিটাইম এজেন্সি কার্গোনেইভ এবং ব্রাজিলের গ্রেইন এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশন অ্যানেক আগস্টে ভুট্টা রফতানি হ্রাসের পূর্বাভাস দিয়েছে। প্রতিষ্ঠান দুটি জানায়, চলতি বছরের আগস্টে ব্রাজিলের ভুট্টা রফতানি কমে প্রায় ৩০ লাখ টনে নেমে আসতে পারে। গত বছরের আগস্টে রফতানির পরিমাণ ছিল ৬৭ লাখ টন। পরিস্থিতি কিছুটা স্বাভাবিক হলেও ব্রাজিল সর্বোচ্চ ৪০ লাখ টন ভুট্টা রফতানি করতে সক্ষম হবে বলে জানায় অ্যানেক। চলতি বছর ব্রাজিলে ভয়াবহ খরার কারণে ভুট্টার আবাদ ব্যাপকভাবে ব্যাহত হয়। জুনে শুরু হওয়া তীব্র তুষারপাত নতুন করে আবাদি অঞ্চলগুলোতে আঘাত হানে। এসব কারণে দেশটির ভুট্টা উৎপাদনে ধস নামার আশঙ্কা করা হচ্ছে। ফলে কমছে রফতানির সম্ভাবনাও। গবাদি পশুর খাদ্য হিসেবে ব্রাজিলের ভুট্টা বিশ্ববাজারে প্রসিদ্ধ। কৃষিপণ্যটি রফতানিতে ব্রাজিলের প্রধান প্রতিদ্বন্দ্বী যুক্তরাষ্ট্র। এ বছরের প্রথম ছয় মাসে ব্রাজিল বেশির ভাগ ভুট্টাই মিসরে রফতানি করেছে। দেশটির ভুট্টার অন্যান্য প্রধান রফতানি গন্তব্য ছিল ভিয়েতনাম, তাইওয়ান ও ইরান।
চলতি ২০২১-২২ মৌসুমে দক্ষিণ আফ্রিকায় ভুট্টা উৎপাদন হ্রাসের পূর্বাভাস দিয়েছে মার্কিন কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ)। এর আগের মৌসুমে টানা দ্বিতীয় বারের মতো কৃষিপণ্যটির উচ্চফলন হয়েছিল। ফলে স্থানীয়...
সর্বশেষ মন্তব্য