বিশ্বের সবচেযে মূল্যবান মসলা জাফরান এর বৈজ্ঞানিক নাম Autumn crocus। বেগুণী রঙের এ ফুলের গর্ভদন্ড (Stigmata) থেকে উৎপাদন করা হয় জাফরান। এর ভিতরে থাকে লম্বা পরাগ দন্ড। ১...
জাফরান পৃথিবীর অন্যতম দামী মসলা, আদিস্থান গ্রীস। এটা ‘রেড গোল্ড’ নামেও পরিচিত। আসুন আমরা আজ জানব বিশ্বের সবচেয়ে দামী মসলা “জাফরান” চাষ সম্পর্কে। প্রাচীন যুগে পারস্য...
জাফরান বিশ্বের সর্বাপেক্ষা মূল্যবান দামী মসলা । এদের বেশির ভাগ ইরানে জন্মায়। অটাম ক্রকাস নামের আইরিশ গোত্রের একটি ফুলের গর্ভদন্ড থেকে উৎপাদন করা হয় জাফরান। এক...
যে কোনও খাবারে জাফরানের ব্যবহারে খাবারের স্বাদ কয়েকগুণ বেড়ে যায়। সেই সাথে খাবারে সুন্দর একটি সোনালী আভা নিয়ে আসে জাফরান। জাফরান স্বাস্থ্যের জন্যও বেশি উপকারী। চলুন...
বিশ্বের সর্বাপেক্ষা মূল্যবান মসলা হলো জাফরান। স্যাফরন বা কেশর নামেও এটি পরিচিত। এর জন্ম ভারতে। একদম শুরুতে জাফরানের চাষ হয়েছিল গ্রিসে। জাফরানের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হলো...
ইরানের জাফরান কৃষকরা ৬০টি দেশে ৩২৪ দশমিক ৫৮৯ টন জাফরান রফতানি করেছে। ইরনা জানিয়েছে রফতানির ৭৮ শতাংশ জাফরান গিয়েছে ৫টি দেশে। এসব দেশের মধ্যে হংকং কিনেছে...
সালমান খান অভিনীত নামকরা এক সিনেমা ‘মেনে পেয়ার কিয়া’ সালমান খানের বিপরীতে অভিনয় করেছিলেন অভিনেত্রী ভাগ্যশ্রী। তার বয়স এখন ৫১ বছর হলেও দেখে মনে হয় ৩০...
বিভিন্ন মুখরোচক খাবারের স্বাদ বাড়ানো ও মূল্যবান প্রসাধনী তৈরিতে জাফরানের ব্যবহার গুরুত্বপূর্ণ। তাই প্রতি বছর দেশে উচ্চমূল্যে বিদেশ থেকে জাফরান আমদানি করা হয়। দেশে এ মসলার...
সর্বশেষ মন্তব্য