ঝিনাইদহে এবার চিনি, চুন, ফিটকিরি ও সরিষার তেল দিয়ে তৈরি করা ভেজাল খেজুরের গুড় ধ্বংস করেছে জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর। ঝিনাইদহ সদর উপজেলার কোদালিয়া ও...
বাঙালির কাছে পিঠাপুলি তৈরির অন্যতম উপকরণ খেজুর গুড়। ডালডা, চিনি, রঙ দিয়ে তৈরি করা হচ্ছে সেই গুড়। নাটোরের বড়াইগ্রাম ও লালপুর উপজেলায় র্যাবের অভিযানে ৫ হাজার...
বৈরি জলবায়ুর প্রভাব আর করোনার আতংকে জীবনের অনেক আমেজ হারিয়ে গেলেও হারায়নি শীতের আমেজ। গ্রাম বাংলার খেজুর রস আর গুড়ের প্রচলিত আয়োজনের ভেতর সজিব রয়ে গেছে...
মানিকগঞ্জের হরিরামপুর উপজেলায় ঝোলা গুড়ের সঙ্গে চিনি ও চুন মিশিয়ে ভেজাল খেজুরের গুড় তৈরির সন্ধান পেয়েছে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর। এ অপরাধে আজ মঙ্গলবার তিনজনকে ১৫...
প্রকৃতিতে একটু একটু করে শীতের আমেজ অনুভূত হচ্ছে। শীত মানে পিঠা-পুলির উৎসব। আর এ গুলো তৈরিতে ব্যবহৃত হয় নলেন বা খেজুরের গুড়। রস থেকে তৈরি প্রাকৃতিক...
বাড়িতে বাড়িতে চলছে গুড় ও পাটালি বানানোর কাজ। এ অঞ্চলের গাছিরা শীতের শুরুতেই খেজুর গাছ কেটে ‘ঠিলে’ ঝুলিয়ে রস সংগ্রহ করছেন যশোরের মণিরামপুরের রাজগঞ্জে উৎপাদিত পাটালি...
এবারের রস সুমিষ্ট যার মৌ মৌ সুগন্ধ ছড়ায় চারদিকে। সুবাস আর স্বাদ নিতে ভিড় জমায় পিঁপড়া, মৌমাছি, পাখি, কাঠবিড়ালি। এই রসের নামই নলেন রস যা গাছিদের...
ইটভাটা মালিকরা খেজুর গাছ ক্রয় করে পুড়িয়ে ফেলছেন। আবার অনেক গাছিরা গাছ কাটা বন্ধও করে দিয়েছেন। তাই এখন আর আগের মত হাটে গুড় আসছে না। হয়তো...
সর্বশেষ মন্তব্য