বাঙালি যে সব খাবার রসিয়ে কষিয়ে খেতে পছন্দ করে তার মধ্যে অন্যতম কাঁকড়া। কাঁকড়া যদি ভাল করে রান্না করা যায়, তার স্বাদ রীতিমতো গোল দিতে পারে চিংড়ি মালাইকারির...
মোমো। প্রিয় জনের সঙ্গে পাহাড়ে বেড়াতে গিয়ে হেঁটে হেঁটে ক্লান্ত। আচমকাই একটা ছোট্ট দোকান রাস্তার পাশে। খাঁটি তিব্বতী খানা মিলল সেখানেই। খাঁটি তিব্বতী খানা মোমো যদিও...
কাঁকরোল সব্জিটা রান্নাঘরে খানিকটা ব্রাত্য বললে ভুল হবে না। চাকা চাকা করে কেটে ভাজা খান কেউ কেউ। তবে অন্যরকম একটা মুখরোচক খাবার প্রস্তুত করা যায় এই...
শোনা যায় সম্রাট আকবরের নির্দেশেই নাকি বাংলায় বেড়েছিল পোস্ত চাষ । মুঘল খানায় রান্নায় স্বাদ বাড়াতে বা কোনও ঝোল ঘন করতে পোস্তর কদর ছিল বেশ। ১৭৫৭...
দাম বাড়তেই সাবধান হয়েছিলেন শাসনের মহম্মদ আসানুর ইসলাম। কিন্তু তাতেই বা শেষরক্ষা হল কই! গুদামের তালা ভেঙে আলু নিয়ে পালিয়ে গেল চোরেরা। তা-ও আবার একটু-আধটু নয়,...
অর্গ্যানিক চাষে বাজিমাত! মুম্বইয়ের যুবতীর একক প্রচেষ্টায় লাভের মুখ দেখছেন ৫০ হাজার কৃষক। চলুন দেখা যাক –
যে কোনও বড় দুর্ঘটনার পরই কিছু মানুষ পোস্ট-ট্রমাটিক স্ট্রেসে বা রোগ-পরবর্তী মানসিক চাপে ভুগতে শুরু করেন। সে বন্যা হোক বা ভূমিকম্প কিংবা ধর্ষণ, মহামারি, যুদ্ধ বা বড় কোনও...
৪৬ বছরের রেকর্ড ভেঙে দিল মুম্বইয়ের বৃষ্টি। বুধবার সকাল সাড়ে ৮টা থেকে ২৪ ঘণ্টায় কোলাবায় বৃষ্টিপাত হয়েছে ৩৩১.৮ মিলিমিটার। মৌসম ভবনের পরিসংখ্যান অনুযায়ী ১৯৭৪ সালের পর এক...
পদ্মার ইলিশ নিয়ে এ রাজ্যে ঢোকার সময় ভারত-বাংলাদেশ সীমান্তে পাকড়াও ট্রাক। বুধবার রাতে উত্তর ২৪ পরগনার পেট্রাপোল সীমান্তে তল্লাশির সময় একটি ট্রাককে সন্দেহের বশে আটক করে...
এত দিন নিয়ম ছিল, কোনও শিল্পসংস্থা বনভূমির অংশবিশেষ পরিষ্কার করিয়া ব্যবসায়িক প্রয়োজনে ব্যবহার করিলে বন দফতরকে ক্ষতিপূরণের অর্থ দিবে। শুধু তাহাই নহে, শিল্পসংস্থাটিকেই নির্বাচন ও অধিগ্রহণ...