দেশে ১৮ ধরনের মসলার গুঁড়া, স্লাইস কিংবা পেস্ট, সস–আচার ইত্যাদি তৈরি ও মোড়কজাত করার নতুন প্রযুক্তি ও পদ্ধতি উদ্ভাবিত হয়েছে। মসলাগুলো হচ্ছে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, রসুন,...
বাংলাদেশ থেকে চা, পাট, আম, মসলাসহ বিভিন্ন ফুড আইটেম ও শাকসবজি নিতে চায় ইরান। বাংলাদেশে নিযুক্ত ইরানের রাষ্ট্রদূত মোহাম্মদ রেজা নফর বৃহস্পতিবার সচিবালয়ে কৃষিমন্ত্রী ড. মো. আব্দুর...
রান্নার স্বাদ বাড়াবে মসলার জুড়ি নেই। তবে মসলা শুধু রান্নার স্বাদই বাড়ায় না এর অনেক ওষুধি গুণও রয়েছে। মসলা সঠিকভাবে ব্যবহার করলে অনেক উপকার পাওয়া যায়।...
চাহিদা বেড়ে যাওয়ার কারণে ঈদুল আজহা বা কোরবানির ঈদের আগে জিরা, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, পেঁয়াজের দামও বেড়ে গিয়েছিল। তবে ঈদের পর কিছুটা কমেছে এসব মসলার দাম।...
এলাচ বা এলাচি মসলা হিসেবে ব্যবহার হয়। সব ধরনের খাবারেই এর উপস্থিতি লক্ষ্য করা যায়। তাই এর দামও কিন্তু বাজারে কম নয়। এটি মূলত আদা জাতীয়...
ধনিয়া দৈনন্দিন খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে। সব ধরনের তরকারিতেই ব্যবহার করা যায়। কাচা ধনিয়া সালাদের সঙ্গেও বেশ মানানসই। ধনিয়ার বীজও বিভিন্ন মুখরোচক খাবারে সঙ্গে যুক্ত হতে...
আলুবোখারা (Prunus domestica) বাংলাদেশের স্বল্প ব্যবহৃত একটি উচ্চমূল্যের মসলা ফসল। সপ্তদশ শতাব্দীতে দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপে আলুবোখারার উন্নত জাতগুলো উদ্ভাবিত হয়। বর্তমানে বিশ্বের প্রায় শীত প্রধান ও অবউষ্ণ...
প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাঁচা হলুদের জুড়ি মেলা ভার। এতে রয়েছে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি-ফাঙ্গাল উপাদান, যা আপনাকে সুস্থ রাখতে ভীষণ কার্যকর। ভারতীয় পুষ্টিবিদ সিমরান সাইনি জানাচ্ছেন কাঁচা...
একসময় গ্রামের মাঠজুড়ে দেখা যেত ধানখেত। এখন সেই মাঠজুড়ে শুধু চোখে পড়ে মসলাজাতীয় ফসলের খেত। এই ফসলের চাষই ভাগ্য বদলে দিয়েছে বহু মানুষের। রংপুরের তারাগঞ্জের এই...
সর্বশেষ মন্তব্য