বাংলাদেশ থেকে এখন প্রতিদিনই ভারতে ইলিশ রপ্তানি হচ্ছে। বঙ্গোপসাগরে পশ্চিমবঙ্গের জেলেদের জালেও প্রচুর ইলিশ ধরা পড়ছে। দুই দিক থেকে সরবরাহ বৃদ্ধি পাওয়ায় কলকাতায় বাংলাদেশের ইলিশের দাম...
রাস্তাটা একেবারে নাক বরাবর এবং সুদৃশ্য। ঢাকা শহরের জ্যাম কাটিয়ে কোনোমতে মেয়র হানিফ উড়ালসেতুতে উঠলে হাঁপ ছেড়ে বাঁচবেন। তারপর ঝাঁ–চকচকে রাস্তায় প্রায় পৌনে এক ঘণ্টার যাত্রা।...
বাংলাদেশ কিংবা ভারতের পশ্চিমবঙ্গে ইলিশ মানেই একটা উৎসব উৎসব ভাব। ইলিশ খাওয়া হবে, এটা ভেবেই হয়তো বাঙালিরা আনন্দে ভাসতে থাকে। বিভিন্ন মাধ্যম থেকে জানা গেছে, এবার...
মহারাষ্ট্রে সিন্ধি ও মারাঠিদের আছে ইলিশ রান্নার নিজস্ব প্রণালি। বাংলাদেশের ইলিশরসিকদের জন্য সিন্ধি ও মারাঠিদের রেসিপি দুটি তুলে পাঠিয়েছেন প্রথম আলোর মুম্বাই প্রতিনিধি দেবারতি ভট্টাচার্য্য। তাঁর...
ইচ্ছা ছিল সাগরে গিয়ে ইলিশ মাছ ধরা নিজের চোখে দেখার অভিজ্ঞতা নেওয়া; কিন্তু কোনো মাঝিমাল্লাকে রাজি করাতে না পেরে তা এত দিন হয়ে ওঠেনি। তবে কোরবানির...
কয়েক বছর আগে এক মৎস্যজীবীর সঙ্গে ইলিশ নিয়ে কথা হচ্ছিল। বহু বছরের অভিজ্ঞতা তাঁর। সেসব বলতে বলতে তাঁর চোখেমুখে অদ্ভুত স্মৃতির ঝিলিক দৃষ্টিগোচর হয়। যুবতী ইলিশগুলো...
ময়মনসিংহ-কিশোরগঞ্জ মহাসড়ক ব্যস্ত হয়ে ওঠার আগেই দূরদূরান্ত থেকে আসতে থাকেন ক্রেতা ও বিক্রেতারা। বেলা যত বাড়তে থাকে ততই জমজমাট হয়ে ওঠে আড়ত। এরপর সকাল ৯টা থেকে...
তখন আর কতই–বা বয়স। বাবার সঙ্গে হাঁটে যাচ্ছি। বিকেলের দিকে রোদ একটু পড়ে এসেছে। বেশ একটা আলোছায়ার খেলা। এরই মধ্যে বৃষ্টি। কিন্তু এ বৃষ্টি ঠিক গায়ে...
ছোলা–চাট উপকরণ : আলু সেদ্ধ করে টুকরা করে নেওয়া ১ কাপ, ছোলা ৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে নিয়ে সেদ্ধ করে নেওয়া ২ কাপ, টমেটোকুচি স্বাদমতো, শসাকুচি স্বাদমতো, ধনেপাতাকুচি...
স্বাস্থ্যকর খাবার শরীরের ভেতর থেকে চুলকে মজবুত ও স্বাস্থ্যোজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। চুলের যত্নে পুষ্টি জোগায়। এমন কিছু খাবারের রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা গুহ রায়। মিল্ক শেক উপকরণ:...
সর্বশেষ মন্তব্য