প্রকৃতিতে একটু একটু করে শীতের আমেজ অনুভূত হচ্ছে। শীত মানে পিঠা-পুলির উৎসব। আর এ গুলো তৈরিতে ব্যবহৃত হয় নলেন বা খেজুরের গুড়। রস থেকে তৈরি প্রাকৃতিক...
সংসদ চত্বরে একটি নারী গাছে পুরুষ পুষ্পরেণু ছিটিয়ে চাষ হচ্ছে আরব অঞ্চলের খেজুর। সেই খেজুর স্বাদে-গুণে-মানে আরব অঞ্চলের মতোই হওয়ায় বাংলাদেশেও পরিকল্পিতভাবে এমন খেজুর চাষের পরামর্শ...
মধ্যপ্রাচ্যের ফল খেজুর উৎপাদনে সফল হয়েছেন দেশের বিজ্ঞানীরা। মেহেরপুরের মুজিবনগর কমেপ্লেক্সে পরীক্ষামূলকভাবে তৈরি খেজুর বাগানের অনেক গাছে দু’বছর ধরে থোকা থোকা খেজুর ধরেছে। বিজ্ঞানীরা বলেন, এখন...
আজওয়া খেজুর চারা উৎপাদন করতে তেমন খরচ হয়নি। তবে ঠিক মতো প্রক্রিয়া জানা থাকলে যে কেউ তৈরি করতে পাবেন। বালি, মাটি আর জৈব সার দিয়ে এই...
এখন হেমন্তকাল হলেও শীতের আবহ শুরু হয়েছে চারিদিকে। এসময়ের উল্লেখযোগ্য প্রাকৃতিক সম্পদ খেজুর রস বা গুড়। স্বল্প আয়ের মানুষ ২-৩ মাস খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ...
‘কেঁচো খুঁড়তে কেউটে’ এই প্রবাদ আমরা সকলেই জানি তবে কেঁচো খুঁড়ে স্বাবলম্বী হওয়ার দৃষ্টান্ত স্থাপন করেছেন হতদরিদ্র এক নারী। এক সময় তিনি ক্ষুধার যন্ত্রণা সহ্য করতে...
শীত এলেই ব্যাপকভাবে জমে ওঠে চুয়াডাঙ্গা জেলার ঐতিহ্যবাহী সরোজগঞ্জ বাজারের খেজুর গুড়ের হাট। ভোরের আলো ফুটতে না ফুটতেই সরোজগঞ্জ হাইস্কুল মাঠে গুড়ের ভাড় নিয়ে হাজির হয়...
জয়রামপুর স্টেশনে আসতেই সারি সারি বাইসাইকেল। গুড়ের কলসি ভর্তি। একজনকে জিজ্ঞাসা করতেই বলেন, ‘আজ জয়রামপুরের গুড়ের হাট।’ সকাল ১০টার দিকে দেখা যায়, বিদ্যালয়ের মাঠে বিস্তীর্ণ এলাকাজুড়ে...
বাড়িতে বাড়িতে চলছে গুড় ও পাটালি বানানোর কাজ। এ অঞ্চলের গাছিরা শীতের শুরুতেই খেজুর গাছ কেটে ‘ঠিলে’ ঝুলিয়ে রস সংগ্রহ করছেন যশোরের মণিরামপুরের রাজগঞ্জে উৎপাদিত পাটালি...
এবারের রস সুমিষ্ট যার মৌ মৌ সুগন্ধ ছড়ায় চারদিকে। সুবাস আর স্বাদ নিতে ভিড় জমায় পিঁপড়া, মৌমাছি, পাখি, কাঠবিড়ালি। এই রসের নামই নলেন রস যা গাছিদের...
সর্বশেষ মন্তব্য