আমের আচার তো খেয়েছেন। কিন্তু আমের জেলি! বাজারে যদিও রকমারি জ্যাম পাওয়া যায়। তবে জেলিতে ম্যাঙ্গো ফ্লেভার মেলে খুব কমই। তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন মনপসন্দ আমের...
ক্রিম আর ক্যারামেল শুনলেই মনটা হু হু করে ওঠে বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলেরই। খাবারের শেষ পাতে মিষ্টি খেতে কে না ভালবাসেন। সে মিষ্টি যে সবসময় রসগোল্লা-সন্দেশ...
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেই হবে। খেতে হবে পুষ্টিকর খাবার। করোনা আবহে বার বার এমন কথাই বলছেন চিকিৎসকরা। এমন একটা খাবার বাড়িতে সহজেই রোজ খাওয়া যেতে পারে...
পমফ্রেট মাছ মানেই সুস্বাদু কিছু। কিন্তু একরকমের রান্না খেয়ে খেয়ে আপনি হয়রান? একটু অন্যরকমের কোনও মাছ খেতে ইচ্ছে করছে? উৎসবের মরসুমে তাই অন্যরকমের পদ রইল আনন্দবাজার...
মোদক উপকরণ: সুজি ১/২ কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, দুধ ১ কাপ, জাফরান অল্প কয়েকটি, কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ, আমন্ড ১০টি, পেস্তা ১০-১৫টি, এলাচ গুঁড়ো ১...
রেঁস্তরায় খাওয়াদাওয়ার পর্ব যেমন প্রায় সারা বছরই বাঙালির অন্যতম প্রিয় শখ, তেমনই বাড়িতেও পাল্লা দিয়ে চলে রকমারি রান্নাবান্না । রেঁস্তরার মতো পদ তৈরি হয় বাড়ির হেঁশেলেও।...
পাতুরি পাতে তুলতে বাঙালির জুড়ি নেই। তবে পাতুড়ি মানেই কেবল ভেটকি বা চিংড়িতে আটকে থাকা নয় কিন্তু। বরং ছানা দিয়েও বাঙালির প্রিয় পাতুরি বানানো যায়। নিরামিষ পাত এমন পাতুরির জাদুতেই...
বাঙালির হেঁশেল থেকে প্রায় হারিয়ে যেতে বসেছে বাংলার সনাতনী রান্নাগুলি। তার জন্য অবশ্য কর্মব্যস্ত জীবনে সময়ের অভাব একটা বড় কারণ। কেবল চিনা, মোগলাই খাবারই নয়, বাঙালি...
করোনা আবহে অনেককেই রোজ বাইরে বেরতে হচ্ছে। বাইরের খাবার খেতে ভয় পাচ্ছেন অনেকেই। তাই সহজেই সঙ্গে নেওয়া যায় এমন কোনও খাবার রাখতে বলছেন চিকিৎসকরা। এ ছাড়া...
বাড়ির বেঁচে যাওয়া জিনিসপত্র দিয়ে এই স্যালাড বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিতে পারবেন। এই স্যালাডের সঙ্গে যোগ রয়েছে হলিউডের। সেখানকারই এক রেস্তরাঁর মালিক কোব এটি বানিয়েছিলেন। তার নামেই...
সর্বশেষ মন্তব্য