খাবারের স্বাদ যেন বদলিয়ে দেয় সামান্য ধনে পাতা। আমিষ থেকে নিরামিষ সব রান্নাতেই ধনে পাতা একটা আলাদা স্বাদ নিয়ে আসে। মূলত শীতকালীন এই সবজি বাড়ির মধ্যে...
দেশে সব শ্রেণীর মানুষ আমিষের চাহিদা পুরণের জন্য মসুর কলাই ব্যবহার করেন। মসুর কলাই উৎপাদন করে পারিবারিক পুষ্টির চাহিদা পূরণের পাশাপাশি বাড়তি আয় করা যায়। বাণিজ্যিক চাহিদার কারণে...
বর্তমানে ছাদ বাগান বেশ জনপ্রিয় পন্থা | আজকাল বাড়ির ছাদে শাক-সবজি, ফল, ফুল প্রায় সব গাছই দেখা যায় | এমনকি আবার অনেকেই ছাদে মাছ চাষও করে...
ভারতের যত প্রাচীন ওষধি বৃক্ষ রয়েছে তার মধ্যে তুলসী অন্যতম। জন্ম থেকে মৃত্যু তুলসী বৃক্ষের আচারগত অবদান অনস্বীকার্য। তুলসী ভীষণভাবেই শরীরের পক্ষে উপকারী। গোটা বছরই পশ্চিমবঙ্গের...
ফল গাছে প্রচুর পরিমাণে ফুল-ফল উৎপাদনক্ষম শাখা-প্রশাখার সংখ্যা বাড়ানো এবং ফলের গুণগতমান বৃদ্ধি করতে ছাঁটাইয়ের বিকল্প নেই। আমাদের দেশের শহর-নগর-গ্রামে যেদিকেই তাকানো যায় ফলের গাছ চোখে পড়বেই।...
আনারস বছরের সবসময়ই কমবেশি পাওয়া যায়। তবে এ মৌসুমে বাজারে আনারস বেশ সহজলভ্য। ভিটামিন সি’তে ভরপুর আনারস শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে দুর্দান্ত কাজ করে। এ ছাড়াও...
পশ্চিমবঙ্গে বহু মানুষ ছাগল পালন করে তাদের জীবিকা নির্বাহ করে থাকেন। মাংস, চামড়ার জন্য ব্ল্যাক বেঙ্গলের (Black Bengal Goat) চাহিদা থাকলেও অন্যান্য জাতগুলিরও চাহিদা রয়েছে। ছোট...
জনসংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে আমাদের খাদ্যের চাহিদাও বেড়ে চলেছে ক্রমশঃ, কিন্তু সেই তুলনায় ইদানীং আমাদের উৎপাদনশীলতা বাড়ছে না, বরং বলা যেতে পারে বেশ কিছু জায়গায় তা স্থিতিশীল বা...
সূর্যমুখীর বীজে ৪০-৪৫% লিনোলিক এসিড রয়েছে, তাছাড়া এতেলে ক্ষতিকারক ইরোসিক এসিড নেই। হৃদরোগীদের জন্য সূর্যমুখীর তেল খুবই উপকারী। সূর্যমুখীর খৈল গরু ও মহিষের উৎকৃষ্টমানের খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত...
ভেষজ গুন (Medicinal Plant) সম্পূর্ণ গুল্ম জাতীয় উদ্ভিদ। ভারতবর্ষে সর্বত্র জন্মে। এ গাছ সাধারণত এক মিটার উঁচু হয়ে থাকে। পাতা সরল, লম্বাটে, অগ্রভাগ সরু উজ্জল বর্ণের...
