পেঁপে আমাদের রাজ্যে প্রভূত পরিমাণে চাষ হয়। এটি এমন একটি ফল যা মানুষ কাচা তথা সবুজ অবস্থায় সব্জি হিসেবে এবং পাকা অবস্থায় ফল হিসাবে খেয়ে থাকে।...
মুলো অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি সবজি হিসাবে গোটা পৃথিবী জুড়ে বিবেচিত। খেতেও যেমন ভালো তেমনই শরীরের পক্ষে এই সবজি স্বাস্থ্যকরও বটে। মূলত প্রচুর পরিমানে ক্যারোটিন, ভিটামিন-সি, ক্যালসিয়াম...
শাক-সবজির (Vegetables) খেতে বিভিন্ন রকমের পোকামাকড় আক্রমণ করে। এক এক ধরনের সবজিতে এক এক রকম পোকা আক্রমণ করে। যেমন বেগুনের ডগা ও ফলছিদ্রকারী পোকা শুধু বেগুনই আক্রমণ করে।...
পটল ভারতের পূর্বাঞ্চলে বিশেষ করে ওড়িশা, পশ্চিমবঙ্গ, আসাম, বিহার, উত্তর প্রদেশ এবং বাংলাদেশে ভাল জন্মায়। এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, ভিটামিন এ ও সি আছে। এছাড়া এতে স্বল্প...
আলু ছাড়া বাঙালির খাবারের রসনা একেবারেই তৃপ্ত হয় না, এই কথা অস্বীকারের কোনও জায়গায় নেই। আলু পোস্ত, আলু ভাজা, আলুর বড়া, আলুসেদ্ধ– আলুর এইসব নানাবিধ পদ...
উচ্ছে খেতে তেতো হলেও, এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর একটি সবজি। ভারতীয় উপমহাদেশে এই সবজির জন্ম। তেতো স্বাদযুক্ত সবজি হিসাবে উচ্ছের প্রচুর পরিমানে চাহিদা রয়েছে। বাজারে উচ্ছের প্রচুর...
টমেটো একটি অতি প্রয়োজনীয়, জনপ্রিয় এবং পুষ্টিকর সবজি। এটি ভিটামিন এ এবং সি-এর অন্যতম উৎস। কাঁচা ও রান্না করে-এ দুইভাবেই টমেটো খাওয়া যায়। সারাবছর বাজারে এই সবজির...
বাঙালিদের কাছে ঢেঁড়শ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এক ফসল। স্বাস্থ্যসম্মত এই সবজি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন-এ সমৃদ্ধ। জমিতে ঢেঁড়শ চাষ করার সাথে সাথে বাড়িতেও সহজেই ঢেঁড়শের চাষ করা যায়।...
লাউ অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি সবজি। লাউচিংড়ি অথবা লাউয়ের ঘন্টা এমন কোনও বাঙালি নেই যার মুখে রোচে না। মূলত শীতকালে লাউয়ের ফলন ভালো হলেও, বর্তমানে সব ঋতুতেই...
সাধারণত, বাজরা একটি অতিপ্রাচীন ফসল | বাজরাকে ইংরেজিতে বলা হয় pearl millet | ভারতে এই ফসলের চাষ ব্যাপকভাবে হয় | এটি অতন্ত্য জনপ্রিয় একটি ফসল |...
