সম্প্রতি বিল অ্যান্ড মেলিন্ডা গেটস ফাউন্ডেশনের ‘গোলকিপারস গ্লোবাল গোল চেঞ্জমেকার পুরস্কার-২০২১’ পেয়েছেন খুলনা বিশ্ববিদ্যালয়ের চতুর্থ বর্ষের শিক্ষার্থী ফাইরুজ ফাইজা বিথার। ফাইরুজ ‘মনের স্কুল’-এর অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা। তরুণদের নেতৃত্বে পরিচালিত এ সংস্থা মানসিক স্বাস্থ্য নিয়ে সচেতনতা বৃদ্ধিতে কাজ করে। তাদের কাছে প্রশিক্ষণ পাওয়া প্যারা-কাউন্সেলররা তরুণদের প্রাথমিক পরামর্শ দেন এবং প্রয়োজনে মনোরোগ চিকিৎসকের কাছে যেতে পরামর্শ দেন। বাংলাদেশে মানসিক অসুস্থতা মোকাবিলায় নানা ধরনের বাধা আছে। তাই এ ধরনের উদ্যোগ প্রশংসনীয়।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, স্বাস্থ্য ব্যক্তির শারীরিক, মানসিক ও সামাজিক—এই তিন অবস্থার একটি সমন্বয়। একজন মানুষের স্বাস্থ্য হলো নীরোগ শরীর; সেই সঙ্গে ভয়, হতাশা, বিষণ্নতা, মানসিক চাপ থেকে মুক্তি এবং সমাজের নানাবিধ চ্যালেঞ্জকে গ্রহণ করতে সক্ষম মন। অর্থাৎ স্বাস্থ্যের অন্যতম উপাদান হলো মনের সুস্থতা। মানুষের চিন্তা, আবেগ ও আচরণ মিলেই মানসিক স্বাস্থ্য। যেকোনো সময়ে একজন ব্যক্তির মানসিক সুস্থতা কেমন হবে, তার পেছনে একাধিক সামাজিক, মনস্তাত্ত্বিক ও জৈবিক কারণ থাকে।বিজ্ঞাপনবিজ্ঞাপন
বাংলাদেশে প্রতিবছর গড়ে ১০ হাজার মানুষ আত্মহত্যা করে (বাংলাদেশ পরিসংখ্যান ব্যুরো)। সরকার ও জাতীয় মানসিক স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট পরিচালিত ২০১৮ সালের একটি জরিপ অনুযায়ী, ১৮ বছর বা তার বেশি বয়সের মানুষের মধ্যে মানসিক রোগের হার ১৮ দশমিক ৭। বিশ্বে আত্মহত্যা ১৫ থেকে ২৯ বছর বয়সীদের মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ। প্রতিবন্ধিতার প্রধান কারণগুলোর একটি হলো বিষণ্নতা। মানসিক স্বাস্থ্যকে টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যা বিশ্বব্যাপী উন্নয়নের লক্ষ্য অর্জনে মানসিক স্বাস্থ্যের গুরুত্বের স্বীকৃতি। কোভিড-১৯ মহামারি বিভিন্ন দেশে মানসিক স্বাস্থ্য নিয়ে সচেতনতা বাড়ার ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখছে।
বাংলাদেশে প্রায় ১৭ কোটি মানুষের জন্য মাত্র ২৭০ জন মনোরোগ চিকিৎসক ও প্রায় ৫০০ জন মনোবিজ্ঞানী রয়েছে। বেশির ভাগ বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের বাস শহরাঞ্চলে। সরকারি স্বাস্থ্য বাজেটের মাত্র শূন্য দশমিক ৪৪ শতাংশ মানসিক স্বাস্থ্য খাতে বরাদ্দ করা হয়। বাংলাদেশে মানসিক স্বাস্থ্য নিয়ে অসংখ্য ভুল ধারণা আছে। এর সঙ্গে জড়িয়ে আছে একধরনের লজ্জা বা কলঙ্ক। গ্রামাঞ্চলে অনেকে রোগ নিরাময়ের জন্য হাতুড়ে ডাক্তারের কাছে যায়। তাঁরা এমন সব ব্যবস্থা নেন, যা রোগীর জন্য ক্ষতিকর, অবমাননাজনক। অনেক ক্ষেত্রে তাদের অধিকারের লঙ্ঘন। গ্রাম ও শহরের বেশির ভাগ মানুষই জানে না যে শরীরের মতো মনেরও রোগ হতে পারে। অন্য যেকোনো অসুখের মতোই মানসিক রোগ হলে চিকিৎসকের সহায়তা নিতে হবে।
অনেকে মানসিক অসুস্থতা বিষয়ে খুব অসংবেদনশীল। হাসি–ঠাট্টা ও সামাজিক আলোচনায় এটি প্রতিফলিত হয়। কেউ কেউ মানসিক রোগীকে ‘পাগল’ ভাবে। অসুস্থ ব্যক্তিকে দোষারোপ করা হয়। কখনো কখনো পুরো পরিবার একজন সদস্যের মানসিক রোগের কারণে সমাজ থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে। এসব কারণেই সাধারণত মানসিক রোগ লুকানোর বা অস্বীকারের প্রবণতা দেখা যায়। অনেকের মানসিক রোগ নির্ণয়ে খুব বেশি দেরি হয়ে যায়, যার নেতিবাচক প্রভাব পড়ে রোগীর জীবনে।বিজ্ঞাপন
যেকোনো ব্যক্তিকে অসম্ভব সাহস, সংকল্প ও ধৈর্য দিয়ে মানসিক রোগের মুখোমুখি হতে হয়। আমরা পরিবারের সদস্য, বন্ধু ও সহকর্মী হিসেবে এই লড়াইকে শ্রদ্ধা করে তাদের পাশে থাকতে পারি। আমাদের দৃষ্টিভঙ্গি ও আচরণ যেন তাদের জন্য আরেকটি সমস্যা না হয়, তা নিশ্চিত করা আমরা চাইলেই সম্ভব
মানসিক রোগ লুকানোর বা অস্বীকারের প্রবণতা সমাজে কতখানি যে বিস্তৃত হয়েছে, তা একজন মায়ের কথায় স্পষ্ট হলো। ১৫ বছর বয়সী এক কিশোরীর মা বলছিলেন, ‘আমি মেয়েকে বলেছিলাম, আমরা যে তাকে কাউন্সেলিংয়ে নিয়ে যাচ্ছি, তা যেন সে কাউকে না জানায়।’ তিনি সমাজের নিষ্ঠুরতা থেকে সন্তানকে রক্ষার চেষ্টা করছিলেন। বিষণ্নতা বা অন্য মানসিক রোগের কারণে কর্মক্ষেত্রে যেতে না পারলে সাধারণত এ বিষয়কে কারণ হিসেবে ছুটির দরখাস্তে উল্লেখ করেন না কর্মীরা। তাঁদের আশঙ্কা, মানসিক অসুস্থতার কথা জানাজানি হয়ে গেলে সহকর্মীরা বৈষম্যমূলক আচরণ করবেন। বেশির ভাগ মানসিক রোগের কার্যকর চিকিৎসা সম্ভব। দেশের একজন স্বনামধন্য মনোরোগ চিকিৎসকের মন্তব্যে বিদ্যমান অবস্থা বোঝা যায়, ‘আমার ভাবতে খুব খারাপ লাগে, বাংলাদেশের অসংখ্য মানুষ নিয়ন্ত্রণযোগ্য মানসিক স্বাস্থ্যের সমস্যায় অপ্রয়োজনে দীর্ঘমেয়াদি কষ্ট পাচ্ছে।’
আমাদের চিন্তা করার ক্ষমতা, অন্যদের সঙ্গে সম্পর্ক রাখা, কাজ করাসহ অর্থপূর্ণ জীবনযাপনের জন্য মানসিক সুস্থতা জরুরি। তাই মানসিক স্বাস্থ্য রক্ষাকে ব্যক্তি, সামাজিক ও রাষ্ট্রীয় পর্যায়ে অগ্রাধিকার দিতে হবে। বাংলাদেশ ২০১৮ সালে ১০৫ বছরের পুরোনো একটি আইন বাতিল করে মানসিক স্বাস্থ্য আইন প্রণয়ন করে। এই আইনের লক্ষ্য মানসিক রোগীদের সম্পত্তির অধিকার রক্ষা এবং মানসিক স্বাস্থ্যসেবার ব্যবস্থা করা। আইনটির কিছু সীমাবদ্ধতা আছে, তবে মানসিক স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগ বৃদ্ধিতে এটি সঠিক পদক্ষেপ। ২০২০ সালে জাতীয় মানসিক স্বাস্থ্য কৌশলগত পরিকল্পনা চূড়ান্ত করে বাস্তবায়ন শুরু হয়েছে। তবে যাদের প্রয়োজন, তাদের সবার মানসিক স্বাস্থ্যসেবা নিশ্চিত করতে অনেক দূর যেতে হবে।
সরকারের উচিত মানসিক স্বাস্থ্যসেবাকে জেলা ও উপজেলা পর্যায়ে প্রাথমিক স্বাস্থ্যসেবার অংশ করা। মানবসম্পদের ঘাটতি পূরণের জন্য চিকিৎসক ও অন্য স্বাস্থ্যকর্মীদের প্রশিক্ষণ দেওয়া প্রয়োজন। মানসিক স্বাস্থ্য বিষয়ে সচেতনতা ও মানসম্মত মানসিক স্বাস্থ্যসেবা নিশ্চিত করতে বিনিয়োগ বাড়াতে হবে। মানসিক অসুস্থতা কারও ‘দোষ’ বা ‘ব্যর্থতা’ নয়। আমরা যে কেউ মানসিক রোগে আক্রান্ত হতে পারি। যদি কারও আচরণে পরিবর্তন দেখা যায় এবং তিনি দৈনন্দিন জীবনের কাজগুলো করতে অপারগ হন বা সমস্যা বোধ করেন, তবে রোগ নির্ণয় ও চিকিৎসার জন্য দ্রুত পদক্ষেপ নিতে হবে। মানসিক রোগের জন্য কারও ‘লজ্জিত’ হয়ে নীরবে কষ্ট পাওয়ার কারণ নেই।
‘আমি আমার বাইপোলার মুড ডিজঅর্ডারের চিকিৎসার ব্যবস্থা করতে পারি, কিন্তু আমার প্রতি আপনার দৃষ্টিভঙ্গির চিকিৎসা করাতে পারব না’—অস্ট্রেলিয়ায় মানসিক স্বাস্থ্য নিয়ে চালানো এক ক্যাম্পেইনের এ বার্তা খুব অর্থবহ। মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যা মোকাবিলায় প্রয়োজনে সঠিক মাত্রায় ওষুধ ও কাউন্সেলিংয়ের দরকার। স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন এবং পরিবার ও বন্ধুদের দ্বারা পরিবেষ্টিত একটি সহায়ক পরিবেশ থাকা খুব গুরুত্বপূর্ণ। যেকোনো ব্যক্তিকে অসম্ভব সাহস, সংকল্প ও ধৈর্য দিয়ে মানসিক রোগের মুখোমুখি হতে হয়। আমরা পরিবারের সদস্য, বন্ধু ও সহকর্মী হিসেবে এই লড়াইকে শ্রদ্ধা করে তাদের পাশে থাকতে পারি। আমাদের দৃষ্টিভঙ্গি ও আচরণ যেন তাদের জন্য আরেকটি সমস্যা না হয়, তা নিশ্চিত করা আমরা চাইলেই সম্ভব।
শীতকাল এলেই বাংলাদেশের মানুষের মধ্যে খেজুরের রস খাওয়ার চল বেড়ে যায়। অনেকে গাছ থেকে খেজুরের কলসি নামিয়ে সরাসরি কাঁচা রস খেয়ে থাকেন।
আবার অনেকে এই রস চুলায় ফুটিয়ে সিরাপ, পায়েস বা ক্ষীর বানিয়ে খান। এছাড়া রসের তৈরি ঝোলা গুড়, পাটালি গুড়, নলেন গুড়, ভেলি গুড়, বালুয়া গুড়, মিছরি গুড়সহ নানা ধরণের পিঠার বেশ সুখ্যাতি রয়েছে।
নিপাহ্ ভাইরাস আতঙ্ক
খেজুর আরব দেশের প্রচলিত ফল হলেও ওইসব দেশে খেজুর, মূলত ফল উৎপাদননির্ভর, যেখানে কিনা বাংলাদেশের খেজুর গাছ রস উৎপাদননির্ভর।
কৃষি তথ্য সার্ভিসের মতে, বাংলাদেশে সাধারণত কার্তিক থেকে মাঘ অর্থাৎ অক্টোবর থেকে মার্চ পর্যন্ত খেজুরের রস সংগ্রহ হয়ে থাকে।
দেশটির সবচেয়ে বেশি রস সংগ্রহ হয় যশোর, কুষ্টিয়া ও ফরিদপুর অঞ্চল থেকে।
মূলত খেজুর গাছের ডালপালা পরিষ্কার করে, ডগার দিকের কাণ্ড চেঁছে তাতে একটা বাঁশের কঞ্চি দিয়ে তৈরি চোঙ বসিয়ে দেয়া হয়। চোঙের শেষ প্রান্তে ঝুলিয়ে দেয়া হয় একটি মাটির হাড়ি বা কলসি।
সেই চোঙ দিয়ে ফোঁটা ফোঁটা রস এসে জমা হতে থাকে মাটির হাড়ি বা কলসিতে। এভাবে একটি গাছ থেকে দৈনিক গড়ে পাঁচ থেকে ছয় লিটার রস সংগ্রহ করা যায় বলে কৃষি তথ্য সার্ভিস সূত্রে জানা গিয়েছে।
কিন্তু গত এক দশকেরও বেশি সময় ধরে এই খেজুরের রস খাওয়ার ক্ষেত্রে নিপাহ্ ভাইরাস আতঙ্ক দেখা দিয়েছে।
উপকরণ: বাঁধাকপির কুচি ৪ কাপ, কই মাছের টুকরো ৬টি, তেজপাতা ১টি, শুকনো মরিচ ২টি, মেথি অল্প পরিমাণ, মরিচবাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, লবণ পরিমাণমতো, নারকেল কোরানো স্বল্প পরিমাণে, হলুদ পরিমাণমতো ও সরিষার তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি: তেলে শুকনো মরিচ ও মেথি ফোড়ন দিতে হবে। ফোড়ন হয়ে এলে হালকা করে ভেজে উঠিয়ে রাখতে হবে। ওই তেলেই বাঁধাকপির কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে। তারপর লবণ, মরিচ ও হলুদবাটা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ বসাতে হবে। সেদ্ধ হয়ে এলে অল্প পরিমাণে পানি দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে ভাজা মাছগুলো দিয়ে ঢাকা দিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে এবং মাছ সেদ্ধ হয়ে এলে অল্প পরিমাণ নারকেল কোরানো দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।
উপকরণ: বড় শোল মাছ ৫০০ গ্রাম, টমেটো টুকরো আধা কাপ, সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ, টমেটোবাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনেপাতা আধা কাপ, শুকনো মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদ অনুসারে ও কাঁচা মরিচ ৭-৮টি (চেরা)।
প্রণালি: শোল মাছ লবণ, হলুদ ও সরিষার তেল মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। আর ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। পেঁয়াজ বাদামি রং হলে রসুন, আদা, মরিচের গুঁড়া, হলুদ ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষাতে হবে। টমেটোবাটা দিতে হবে, কিছুক্ষণ কষানোর পর প্রয়োজনমতো গরম পানি দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছগুলো দিতে হবে। ঝোল মাখা-মাখা হলে টমেটোর টুকরো আর ধনেপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ফেলতে হবে। নামানোর আগে কাঁচা মরিচ দিতে হবে।
উপকরণ: ছোট টুকরো করে কাটা টাকি মাছ ২ কাপ, ডুমো ডুমো করে কাটা লাউ ৪ কাপ, হলুদ সিকি চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পেঁয়াজ ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ১০-১২টি, আদাবাটা আধা চা-চামচ ও রাঁধুনি বাটা সিকি চা-চামচ।
প্রণালি: তেলে পেঁয়াজ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। তারপর একে একে রসুনবাটা, আদাবাটা ও রাধুনি (গুঁড়া সজ) বাটা ও হলুদের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হলে লাউ দিতে হবে। লাউ দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে অল্প পরিমাণে পানি দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে আগে থেকে হালকা করে ভেজে রাখা টাকি মাছ দিতে হবে। পানি শুকিয়ে এলে কাঁচা মরিচের ফালি ও সবশেষে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।
উপকরণ: চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম, সয়াবিন তেল পরিমাণমতো, বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ, ক্যাপসিকাম কুচি ১ কাপ, টমেটো কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজপাতা কুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচবাটা ১ চা-চামচ, ধনেপাতাবাটা ১ চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া পরিমাণমতো, চিলি সস ২ চা-চামচ, টমেটো সস ২ চা-চামচ, বাঁধাকপির ভেতরের পাতা ৪টি, ভিনেগার ২ চা-চামচ, রসুন ১ চা-চামচ ও লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি: বাঁধাকপির শক্ত অংশ ফেলে দিন। পাতার ভেতরের অংশ একটু ভাপিয়ে রাখুন। মাছ ধুয়ে ভিনেগার মাখিয়ে রাখুন। এবার কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম হলে তাতে রসুন কুচি দিয়ে মাছগুলো দিন। একে একে কোঁচানো বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, টমেটো ও পেঁয়াজপাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। এরপর কাঁচা মরিচবাটা, ধনেপাতাবাটা, চিলি সস ও টমেটো সস দিয়ে নেড়ে নিন। পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে বাঁধাকপির পাতায় অল্প করে চিংড়ি মাছ সুতা দিয়ে বেঁধে স্টিমারে ভাপিয়ে নিন। সুতো কেটে পাতা খুলে পরিবেশন করুন।
অনুগ্রহ করে মন্তব্য করতে লগ ইন করুন লগ ইন