মৎস্য
বাংলাদেশের জেলেরা সমুদ্রে হাঙর ধরায় আগ্রহী কেন?
বাংলাদেশের উপকূলে জেলেরা যেভাবে নির্বিচারে হাঙর ধরছে তাতে হুমকির মুখে পড়েছে এই প্রজাতি। এমনটাই বলছেন মৎস্য অধিদপ্তরের কর্মকর্তা ও গবেষকরা।
বাংলাদেশের আইন অনুযায়ী হাঙর ধরা নিষিদ্ধ হলেও সমুদ্রে এ কাজ
গত কয়েকদিনে বরগুনা এবং ভোলায় জেলেদের কাছ থেকে বেশ কিছু হাঙর জব্দ করা হয়েছে।
চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ের সমুদ্র বিজ্ঞান বিভাগের ইন্সটিটিউট-এর অধ্যাপক সাইদুর রহমান বিবিসি বাংলাকে বলেন, বঙ্গোপসাগর থেকে জেলেরা যেসব হাঙর ধরে সেগুলোর পাখা আলাদা করে সেসব দেশে বিদেশে পাঠানো হয়।
তিনি বলেন, বিষয়টি বেশ উদ্বেগজনক পর্যায়ে পৌঁছেছে।
“অনেক সময় দেখা যাচ্ছে শুধু পাখা বা ডানা সংগ্রহের জন্য পুরো মাছ মেরে ফেলা হচ্ছে, পুরোটা ব্যবহার হচ্ছে না,” বলছিলেন অধ্যাপক রহমান।
বাংলাদেশ মৎস্য অধিদপ্তরের আওতাধীন সামুদ্রিক মৎস্য দপ্তরের পরিচালক মো: শরীফ উদ্দিন বিবিসি বাংলাকে বলেন, হাঙর ধরা এবং বিদেশে পাঠানো অবৈধ। পুরো কাজটি গোপনে করা হয় বলে তিনি উল্লেখ করেন।
বাংলাদেশ থেকে হাঙর কোথায় যায়?
চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক সাইদুর রহমান বলেন, চীন এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলোতে হাঙরের পাখা দিয়ে এক ধরনের স্যুপ তৈরি করা হয়।
তিনি বলেন, বাংলাদেশ থেকে হাঙরের পাখা চীন, হংকং, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, সিঙ্গাপুরে যায়। হাঙর ধরার পর পাখনা আলাদা করে বাকি হাঙর ফেলে দেয়া হয়।
“মুসলিম সংখ্যাগরিষ্ঠ দেশ হিসেবে বাংলাদেশের মানুষ হাঙর মাছ খায় না। তাছাড়া বিদেশে হাঙরের পাখার চাহিদাই বেশি,” বলছিলেন অধ্যাপক রহমান।
জীব বৈচিত্র্য নিয়ে কাজ করে আন্তর্জাতিক সংস্থা ওয়াইল্ডএইড। সংস্থাটি বলছে,সাম্প্রতিক সময়ে হাঙরের পাখা দিয়ে তৈরি স্যুপ খাবার প্রবণতা কমে আসলেও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অনেক দেশে এটি বেশ জনপ্রিয়।
সংস্থাটি তাদের এক প্রতিবেদনে বলেছে, প্রতি বছর ১০ কোটি হাঙর শিকার করা হয়। এর মধ্যে প্রায় সাড়ে সাত কোটি হাঙর শিকার করা হয় শুধু তাদের পাখা সংগ্রহ করার জন্য।
জেলেরা কেন হাঙর ধরছে?
মৎস্য বিশেষজ্ঞদের মতে, বাংলাদেশের উপকূলে এখন দামি মাছ ধরার পরিমাণ কমে যাচ্ছে। যেমন রূপচাঁদা, লাইক্ষ্যা, বড় পোয়া মাছ আশংকাজনক হারে কমছে বলে তারা বলছেন।
ফলে জেলেরা হাঙর ধরার দিকে ঝুঁকছে।
“এখন বিকল্প জিনিস খুঁজছে। কিছু না কিছু তো তাদের করতে হবে। অনিয়ন্ত্রিত এবং অতিরিক্ত মৎস্য আহরণের কারণে দামি মাছ কমে যাচ্ছে,” বলছিলেন অধ্যাপক রহমান।
কক্সবাজারের একজন মৎস্যজীবী জানিয়েছেন, সাধারণ মাছ ধরার চেয়ে হাঙর ধরা বেশি লাভজনক।
“মাছ সবসময় সমানভাবে ধরা পড়ে না। সেজন্য অনেকে মাছ না পাইলে হাঙর ধরে। আবার অনেকে আছে হাঙর ধরার জন্যই যায়,” বলছিলেন ওই জেলে।
সামুদ্রিক মৎস্য দপ্তরের পরিচালক শরীফ উদ্দিন বলছেন, বঙ্গোপসাগরে হাঙর যে হুমকির মুখে রয়েছে তাতে কোন সন্দেহ নেই।
“একটি মাছ লক্ষ-লক্ষ ডিম দেয়। কিন্তু হাঙর কোন ডিম দেয় না, তারা বাচ্চা প্রসব করে। স্বাভাবিকভাবেই হাঙরের সংখ্যা কম হয়। এভাবে হাঙর ধরতে থাকলে এটি শেষ হয়ে যাবে,” বলছিলেন শরীফ উদ্দিন।
তিনি বলেন, বাংলাদেশের জেলেরা ২০০ থেকে ২৫০ কেজি পর্যন্ত ওজনের হাঙর ধরে। এমন প্রমাণ মিলেছে বলে তিনি জানান।
হাঙরের পাখা আলাদা করার পর বাকি অংশ শুকিয়ে শুটকি তৈরি করা হয়। এছাড়াও উপজাতীয়দের কাছে শুকনো হাঙরের চাহিদা রয়েছে বলে বলছেন মৎস্য অধিদপ্তরের কর্মকর্তারা।
বাংলাদেশ, একটি নদীমাতৃক দেশ, যেখানে মাছ চাষ দেশের অর্থনীতি ও খাদ্য সরবরাহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে, প্রচলিত পদ্ধতিতে মাছ চাষে বিভিন্ন চ্যালেঞ্জ মোকাবিলা করতে হয়, যেমন পানি দূষণ, সঠিক পরিচর্যার অভাব, এবং উৎপাদন খরচ বৃদ্ধি।
এ সমস্যাগুলো সমাধানে এক বাংলাদেশি তরুণ উদ্ভাবন করেছেন স্মার্ট প্রযুক্তি-নির্ভর মাছ চাষ ব্যবস্থা, যা মৎস্যখাতকে আরও আধুনিক, পরিবেশবান্ধব, এবং লাভজনক করে তুলছে।
মাছ চাষে স্মার্ট প্রযুক্তির বৈপ্লবিক উদ্ভাবন: কীভাবে কাজ করে? 🌟
এই উদ্ভাবনী প্রযুক্তি মাছ চাষে স্বয়ংক্রিয়তা, সঠিক তথ্য বিশ্লেষণ এবং কার্যকর ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে চাষের কার্যকারিতা বাড়ায়। নিচে এর কিছু বৈশিষ্ট্য তুলে ধরা হলো:
১। স্মার্ট পুকুর ব্যবস্থাপনা (IoT-Based System)
- সেন্সর প্রযুক্তিঃ পুকুরের পানির গুণমান (পিএইচ লেভেল, অক্সিজেন মাত্রা, তাপমাত্রা) নিরীক্ষণ।
- ডাটা সংগ্রহ ও বিশ্লেষণঃ স্মার্টফোন অ্যাপ ব্যবহার করে ডাটা রিয়েল-টাইমে সংগ্রহ এবং বিশ্লেষণ।
- স্বয়ংক্রিয় সতর্কতাঃ সমস্যা দেখা দিলে চাষীকে সঙ্গে সঙ্গে নোটিফিকেশন পাঠানো।
২। অটোমেটেড ফিডিং সিস্টেম
- মাছের খাদ্য ব্যবস্থাপনা সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়, যা নির্ধারিত সময়ে সঠিক পরিমাণে খাদ্য সরবরাহ করে।
- খাদ্যের অপচয় কমিয়ে উৎপাদন খরচ সাশ্রয় করা হয়।
৩। ফিশিং অ্যাপস এবং ডেটা অ্যানালিটিক্স
- অ্যাপ্লিকেশনের মাধ্যমে চাষীরা তাদের মাছের বৃদ্ধি, বাজারের চাহিদা এবং লাভজনকতা বিশ্লেষণ করতে পারেন।
- এটি বাজার পরিকল্পনা এবং ব্যবসায়িক সাফল্য আনতে সাহায্য করে।
৪। দূরবর্তী পর্যবেক্ষণ ও নিয়ন্ত্রণ
- স্মার্টফোন বা কম্পিউটারের মাধ্যমে চাষীরা দূর থেকে পুকুর বা মাছের ট্যাংকের অবস্থা পর্যবেক্ষণ এবং নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
৫। ড্রোন প্রযুক্তি
- ড্রোন ব্যবহার করে পুকুরের পানির মান এবং মাছের আচরণ পর্যবেক্ষণ।
- পুকুরে ক্ষতি বা রোগ দেখা দিলে তা দ্রুত শনাক্ত করা।
৬। এআই এবং মেশিন লার্নিং প্রযুক্তি
- কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা ব্যবহার করে মাছের উৎপাদন পূর্বাভাস এবং বাজার চাহিদার পূর্বানুমান।
- চাষের জন্য সঠিক সময়ে সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা।
স্মার্ট প্রযুক্তির সুবিধা মাছ চাষে
উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিঃ স্মার্ট প্রযুক্তি ব্যবহার করে মাছের বৃদ্ধি আরও দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর হয়। এটি চাষীদের উৎপাদনশীলতা ২৫-৩০% পর্যন্ত বৃদ্ধি করতে সক্ষম।
খরচ কমানোঃ অটোমেটেড প্রযুক্তি ব্যবহার করে খাদ্য ও শ্রমের খরচ কমানো সম্ভব। পানির অপচয় কমানো, খাদ্য ব্যবস্থাপনা অটোমেশন এবং দূরবর্তী পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে চাষীরা খরচ কমাতে সক্ষম হন।
পরিবেশবান্ধব চাষ পদ্ধতিঃ স্মার্ট প্রযুক্তি মাছ চাষকে পরিবেশবান্ধব করে তোলে। এটি পানির দূষণ কমায় এবং পরিবেশের ভারসাম্য বজায় রাখে।
চাষীদের জীবনযাত্রার উন্নতিঃ স্মার্ট প্রযুক্তি মাছ চাষকে আরও সহজ এবং লাভজনক করে তোলে, যা চাষীদের আর্থিক অবস্থার উন্নতি ঘটায়।
সমস্যার দ্রুত সমাধানঃ স্মার্টফোন বা অ্যাপের মাধ্যমে মৎস্যচাষী যে কোনো সমস্যার দ্রুত সমাধান পেতে পারেন।
আন্তর্জাতিক বাজারের সুযোগঃ উন্নতমানের প্রযুক্তি ব্যবহার করে উৎপাদিত মাছ আন্তর্জাতিক বাজারে রপ্তানি করার সহজতর হয়।
মাছ চাষে স্মার্ট প্রযুক্তির বাজারজাতকরণ ও ভবিষ্যৎ সম্ভাবনা
বাজার চাহিদা বৃদ্ধিঃ স্মার্ট প্রযুক্তি মাছের গুণমান উন্নত করে, যা স্থানীয় এবং বৈশ্বিক বাজারে উচ্চ চাহিদা তৈরি করবে।
উদ্ভাবনমূলক উদ্যোগঃ এই প্রযুক্তি শুধুমাত্র বাংলাদেশে নয়, বরং আন্তর্জাতিক বাজারেও মডেল হিসেবে কাজ করবে। এটি উন্নয়নশীল দেশগুলোর জন্য অনুকরণীয় হতে পারে।
স্মার্ট পুকুরের ব্যাপক ব্যবহারঃ আগামীতে দেশের প্রতিটি মাছ চাষ প্রকল্পে স্মার্ট পুকুর ব্যবস্থাপনা সিস্টেম চালু করা সম্ভব হবে।
উন্নত প্রশিক্ষণ ও সচেতনতা বৃদ্ধিঃ মৎস্যচাষীদের জন্য প্রযুক্তি ব্যবহার প্রশিক্ষণ এবং সচেতনতা বৃদ্ধির মাধ্যমে আরও কার্যকর ফলাফল পাওয়া যাবে।
রপ্তানি বৃদ্ধিতে অবদানঃ এই প্রযুক্তির মাধ্যমে মাছের গুণগত মান বৃদ্ধি পাবে, যা আন্তর্জাতিক বাজারে বাংলাদেশের মাছের চাহিদা বাড়াবে।
আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি
তার উদ্ভাবন আন্তর্জাতিকভাবে প্রশংসিত হয়েছে এবং তিনি বিভিন্ন পুরস্কারে ভূষিত হয়েছেন।
ভবিষ্যৎ পরিকল্পনা
স্মার্ট অ্যাকুয়া সেন্টার: চাষীদের জন্য উন্নত প্রশিক্ষণ এবং প্রযুক্তি সরবরাহ।
রিসার্চ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট: নতুন প্রযুক্তি উদ্ভাবনের মাধ্যমে আরও উন্নত সমাধান।
ডিজিটাল ইন্টিগ্রেশন: পুরো প্রক্রিয়াকে ক্লাউড সিস্টেমের মাধ্যমে সহজতর এবং দক্ষ করা।
স্বল্প খরচে প্রযুক্তি সরবরাহ: সাশ্রয়ী মূল্যে প্রযুক্তি সরবরাহ করে তিনি ছোট চাষিদের মাঝে এটি ছড়িয়ে দিতে চান।
চাষিদের প্রশিক্ষণ: প্রযুক্তি ব্যবহারে চাষিদের জন্য বিনামূল্যে প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করা।
আপনার মাছ চাষকে স্মার্ট করুন!
মাছ চাষে আধুনিক প্রযুক্তি গ্রহণ করে উৎপাদন বাড়ান, খরচ কমান, এবং আপনার আয় বৃদ্ধি করুন। এখনই স্মার্ট প্রযুক্তি ব্যবহার শুরু করে মাছ চাষে নতুন দিগন্ত উন্মোচন করুন।
স্মার্ট প্রযুক্তি, স্মার্ট চাষাবাদ! 🌟
যোগাযোগ করুন এবং আপনার চাষাবাদকে আরও কার্যকরী করে তুলুন!
বাংলাদেশে গত কয়েক দশকে বেশ কিছু ছোট মাছের প্রজাতি বিপন্ন হয়ে পড়লেও এসব মাছের মোট উৎপাদন উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছে। আর এটা সম্ভব হয়েছে মৎস্য বিজ্ঞানীদের গবেষণায় ধারাবাহিক সাফল্যের কারণে।
কৃত্রিম প্রজননের মাধ্যমে মৎস্য গবেষণা ইন্সটিটিউটের বিজ্ঞানীরা উন্মুক্ত জলাশয়ের এরকম ৩১টি মাছকে বিলুপ্ত হওয়ার বিপদ থেকে রক্ষা করছেন। শুধু তাই নয়, এর ফলে পুষ্টিসমৃদ্ধ এসব মাছ এখন সহজে পুকুরেও চাষ করা সম্ভব হচ্ছে।
বাংলাদেশে স্বাদু পানিতে ২৬০ প্রজাতির মাছ পাওয়া যায়। তার মধ্যে ১৪৩টি মাছই ছোট মাছ। যেসব মাছ আকারে নয় সেন্টিমিটারের ছোট সেগুলোকে ছোট মাছ বা স্মল ইন্ডিজেনাস স্পেসিস কিম্বা এসআইএস হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
পরিবেশ সংরক্ষণে কাজ করে যে আন্তর্জাতিক সংগঠন আইইউসিএন, তারা বাংলাদেশের ৬৪টি প্রজাতির মাছকে ইতোমধ্যে বিপন্ন বলে উল্লেখ করেছে।
এসব মাছের মধ্যে রয়েছে মহাশোল, খরকি, পিপলা শোল, কালা পাবদা, বাঘ মাছ ইত্যাদি।
এ কারণে সরকার ২০৩০ সালের মধ্যে অস্তিত্বের হুমকির মধ্যে পড়া এসব মাছের বেশ কয়েকটিকে রক্ষার পরিকল্পনা গ্রহণ করেছে।
মৎস্য বিজ্ঞানীরা কৃত্রিম প্রজননের মাধ্যমে গত কয়েক বছরে ৩০টি মাছকে বিলুপ্ত হওয়ার হাত থেকে রক্ষা করেছে।
এসব মাছের মধ্যে রয়েছে শিং, মাগুর, পুঁটি, বাইম, টেংরা, ফলি, বাতাসি, ঢেলা, বৈরালি, গুতুম, খলিসা ইত্যাদি।
মৎস্য গবেষণা ইন্সটিটিউটের পরিসংখ্যান অনুযায়ী, বাংলাদেশে গত এক দশকে ছোট মাছের উৎপাদন চারগুণেরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০০৯ সালে এই মাছের উৎপাদনের পরিমাণ যেখানে ছিল ৬৭,০০০ মেট্রিক টন, সেখানে ২০১৮ সালের উৎপাদন ছিল প্রায় আড়াই লাখ মেট্রিক টন।
বাংলাদেশের মত মিয়ানমারেও প্রজন্ম প্রজন্ম ধরে ইলিশ মাছ ধরে জীবিকা নির্বাহ করেন বহু জেলে।
কিন্তু বিবিসি বার্মিজ বিভাগের কো কো অং তার এক অনুসন্ধানী রিপোর্টে বলছেন, নিয়ন্ত্রণহীন মাছ শিকার এবং সরু জালের ব্যবহারে হুমকিতে পড়েছে ইরাবতী নদীর ইলিশ।
বহুদিন ধরে ইরাবতী নদীতে ইলিশ মাছ ধরে জীবনধারণ করেন ৬৫ বছরের উ কাওক টিন। বিবিসিকে তিনি বলেন, “আমার বাবা ইলিশ ধরতো, আমিও ধরি। সেসময় অনেক মাছ পেতাম, বড় বড় ইলিশ পেতাম।”
“এখনো আমি এবং আমার ছেলেরা ইলিশ ধরতে যাই। কিন্তু মাছ খুব কম। আর যাও বা পাই সেগুলো ছোটো ছোটো।”
এফএও’র এক হিসাবে বিশ্বের মোট ইলিশের ৬০ ভাগ ধরা পড়ে বাংলাদেশে। আর মিয়ানমারে ১৫-২০ ভাগ।
এক সময় ইলিশ ছিলো মিয়ানমারের মাছ রপ্তানির শীর্ষে। কিন্তু এখন তা ইতিহাস।
সাগর থেকে ডিম পাড়তে নদীতে ঢোকে ইলিশ।
কিন্তু বাণিজ্যিক মাছ ধরার ট্রলারগুলো যেভাবে নতুন ধরনের সব জাল দিয়ে সাগরের একেবারে তল থেকে মাছ ছেঁকে আনছে তাতে ছোটবড় সব মাছ উঠে আসছে।
গবেষকরা বলছেন, আড়াই সেন্টিমিটারের ছোট ছিদ্রের জাল ব্যবহার হচ্ছে দেদারছে, যদিও আইন অনুযায়ী সেই ছিদ্র অন্তত ১০ সেমি হতে হবে।
আর এ কারণে ইলিশ মাছ সাগর থেকে নদীতে ঢোকারই সুযোগ পাচেছনা।
এখন যা পাওয়া যায় তার গড় ওজন ৩০০ থেকে ৫০০ গ্রাম, অথচ একসময় দুই-তিন কেজি ওজনেরও মাছ হরহামেশা ধরা পড়তো।
আন্তর্জাতিক সংস্থা ওয়ার্ল্ড ফিশের মাইকেল আকেসটার বলছেন, “কত ছোটো মাছ ধরা যাবে সে ব্যাপারে (মিয়ানমারে) কোনো বিধিনিষেধ নেই।” তার ফলে বাচ্চা ইলিশও ধরা হচ্ছে।
বাংলাদেশের মত মিয়ানমারেও ডিম পাড়ার সময় (মে থেকে জুলাই) নদীতে ইলিশ ধরা নিষিদ্ধ। কিন্তু বাংলাদেশে যেভাবে তা প্রয়োগ করা হচ্ছে, দারিদ্রের কথা বিবেচনা মিয়ানমার সরকার তা প্রয়োগ করেনা।
কিন্তু মিয়ানমার সরকারের মৎস্য বিভাগের একজন কর্মকর্তা বলছেন নদী ও সাগরে এখনও প্রচুর ইলিশ। “এখনো প্রচুর ধরা পড়ছে, চিন্তার কোনো কারণ নেই।”
সরকারি পরিসংখ্যান বলছে সাগরে ধরা পড়া ইলিশের পরিমাণ গত বছর বেড়েছে। কিন্তু সেগুলোর অধিকাংশই ছোটো সাইজের। যত বড় হওয়ার কথা, তার অর্ধেক।
ভারতের কেন্দ্রীয় মৎস্য গবেষণা কেন্দ্রসহ একাধিক প্রতিষ্ঠানের এক যৌথ গবেষণায় দেখা যাচ্ছে, সমুদ্র থেকে ডিম পাড়তে মিঠা পানির নদীতে ঢুকে বহু ইলিশই আর কখনও সাগরে ফিরে যাচ্ছে না।
ওই গবেষণার সঙ্গে যুক্ত বিজ্ঞানীরা বিবিসিকে জানিয়েছেন, ঠিক এই কারণেই এখন গঙ্গার মোহনা থেকে প্রায় দুশো কিলোমিটার উজানেও সারা বছর ধরে ইলিশ মিলছে – এবং স্বাদে-গন্ধেও সেগুলো দারুণ ভাল।
মোহনায় পাতা মাছধরা জালের ভয়েই ইলিশের ঝাঁক মিষ্টি পানিতে রয়ে যাচ্ছে বলে তারা ধারণা করছেন। কিন্তু বঙ্গোপসাগরের ইলিশ কেন আর কীভাবে মিঠাপানির স্থায়ী বাসিন্দায় পরিণত হচ্ছে?
ইলিশ সাগরের মাছ হলেও ডিম পাড়তে ঝাঁকে ঝাঁকে তারা নদীতে ঢোকে – আবহমান কাল থেকে ইলিশ-প্রিয় বাঙালি সেটাই জেনে এসেছে।
কিন্তু ব্যাঙ্গালোরের ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অব সায়েন্সেসের অর্থায়নে করা এক সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা যাচ্ছে, বহু ইলিশ ডিম পাড়তে গঙ্গায় ঢুকলেও আর কখনও বঙ্গোপসাগরে ফিরছে না।
ওই গবেষক দলের অন্যতম প্রধান বিজ্ঞানী, অধ্যাপক অসীম কুমার নাথ বলছিলেন, ইলিশের ‘অটোলিথে’ বিভিন্ন রাসায়নিকের পরিমাণে তারতম্য দেখে তারা এর প্রমাণ পেয়েছেন।
তিনি বলছিলেন, “অটোলিথ মাছের একটা অর্গ্যান, যা ইলিশের ক্ষেত্রে মাথায় থাকে, কোনও কোনও মাছের ফ্যারিঞ্জিয়াল রিজিওনেও থাকে। এই অটোলিথ বিশ্লেষণ করে একটা মাছের মাইগ্রেটরি রুট সম্বন্ধে ধারণা পাওয়া যায়।
“আমরা এখন ইলিশের অটোলিথ কেটে দেখতে পাচ্ছি সেখানে বিভিন্ন রাসায়নিকের অনুপাত এমন যা থেকে স্পষ্ট অনেক ইলিশই আর সাগরে ফিরছে না। মিঠা জলে এগুলোর বেশ ওজনও হয়ে গেছে – পাঁচশো বা সাড়ে পাঁচশো গ্রাম – আবার ওদিকে ক্ষুদে সাইজের পাঁচ-দশ গ্রাম ওজনের ইলিশও মিলছে।”
আসলে সাগরে না-ফেরাটা এই ইলিশগুলোর এক ধরনের বেঁচে থাকার চেষ্টা বা ‘ন্যাচারাল সিলেকশন’ বলেই মনে করছেন ভারতের সেন্ট্রাল ইনস্টিটিউট অব ফিশারিজ এডুকেশনের মুখ্য বিজ্ঞানী বি কে মহাপাত্র।
“গলদা চিংড়ি হরিদ্বারেও দেখা যায়, সেখান থেকে ডিম পাড়তে তারা চলে আসে সুন্দরবনের মোহনাও। এই জাতীয় মাছকে বলে ক্যাটাড্রোমাস। কিন্তু ইলিশ হল অ্যানাড্রোমাস মাছ, তারা সাগর থেকে ডিম পাড়তে যায় নদীর ভেতর।”
“কিন্তু কেন এখন তারা আর ফিরতে চাইছে না? চাইছে না, কারণ গঙ্গার এসচুয়ারি জুড়ে বিছানো আছে চোদ্দ হাজারেরও বেশি জাল – তাই প্রাণে বাঁচতেই তারা রয়ে যাচ্ছে মিষ্টি জলে। এটাকে বিবর্তনবাদ বা ন্যাচারাল সিলেকশন হিসেবেই দেখা যায়,” বলছিলেন বি কে মহাপাত্র।
বহু বছর আগে গুজরাটে দেখা গিয়েছিল, তাপ্তী নদী বেয়ে ইলিশের ঝাঁক উকাই জলাধারে ঢুকে সেখানেই থাকতে শুরু করে, ডিম পাড়ে ও তাদের বাচ্চাও হয়।
এখন অনেকটা একই ধাঁচের জিনিস দেখা যাচ্ছে গঙ্গাতেও – জানাচ্ছেন অধ্যাপক অসীম কুমার নাথ।
“গঙ্গায় কাকদ্বীপের নিচে নিশ্চিন্দাপুরে যেখানে মিঠা পানি শুরু, সেখান থেকে ওপরে আপনি যদি দুশো কিলোমিটারেরও বেশি ওপরে বলাগড় অবধি যান, সেখানে ক্যালেন্ডার করে আমরা দেখতে পাচ্ছি জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারি-মার্চ-প্রাক মনসুন-মনসুন কিংবা পোস্ট-মনসুন … সারা বছরই কিন্তু এই পুরো এলাকা জুড়ে ইলিশ মিলছে।”
তবে অধ্যাপক নাথ সেই সঙ্গে বলছিলেন, বিশেষত বর্ষার পর কৃষিক্ষেতের কীটনাশক-যুক্ত জল যখন এসে নদীগুলোতে মেশে, তখন এই মিঠা পানির ইলিশগুলোর বিরাট ক্ষতিও হয়ে যাচ্ছে।
মিঠা জলের নদীতে পাকাপাকিভাবে থাকার জন্য এই ইলিশদের বেশি দূষণের শিকার হতে হচ্ছে, তাতে কোনও সন্দেহ নেই। কিন্তু তার পরেও স্বাদে-গন্ধে সেগুলো কিন্তু অন্য ইলিশের চেয়েও ভাল, বলছিলেন ড: মহাপাত্র।
তার কথায়, “মিঠা পানিতেই কিন্তু ইলিশের স্বাদ বাড়ে – কারণ নদীতে ঢোকার পরই তাদের শরীরে ফ্যাট বাড়ে, সেগুলো খেতেও অনেক ভাল হয়। গভীর সমুদ্রে ধরা ইলিশের স্বাদ কখনওই তেমন হয় না। ফলে এগুলোর স্বাদ নিয়ে কোনও সমস্যা নেই!”
ইলিশ কখনও সাগরে না সাঁতরালে তাকে আদৌ সত্যিকারের ইলিশ বলা যাবে কি না, তা নিয়ে অবশ্য মৎস্য বিজ্ঞানী আর খাদ্য-রসিকদের মধ্যে দু’রকম মত আছে।
কিন্তু ভারতীয় বিজ্ঞানীদের গবেষণা বলছে, বেশ কিছু ইলিশ আর কখনওই সাগরে ফেরার টান অনুভব করছে না – আর জেলেরা গঙ্গায় সেই ইলিশ পাচ্ছেন বছর জুড়েই!
এক গাছে পাঁচবার ধান!
পুঁইশাক চাষের আধুনিক পদ্ধতি: সহজ উপায়ে উচ্চ ফলন ও লাভবান হওয়ার সেরা সমাধান!
ফল বাগানে সঠিক স্প্রে যন্ত্রের ব্যবহার
কোয়েল পাখি পালনে স্বাবলম্বী তরুণরা
চন্দ্রমল্লিকা দিয়ে সাজিয়ে তুলুন আপনার ছাদকে এক অনন্য সবুজ স্বর্গে!
মাছ চাষে স্মার্ট প্রযুক্তির উদ্ভাবন: বাংলাদেশি তরুণের সাফল্যের গল্প
স্মার্ট এরিয়েটর এর সাথে অটো ফিডিং সিস্টেম – লাভজনক মাছ চাষ করার প্রযুক্তি
বাংলাদেশের কৃষিতে এগ্রোটেকের গুরুত্ব, উপকারিতা ও ভবিষ্যত
মেটে আলুর চাষ পদ্ধতি ও উপকারিতা
মরিচ চাষ: আধুনিক পদ্ধতিতে বেশি ফলন
স্মার্ট এরিয়েটর এর সাথে অটো ফিডিং সিস্টেম – লাভজনক মাছ চাষ করার প্রযুক্তি
ফল বাগানে সঠিক স্প্রে যন্ত্রের ব্যবহার
এক গাছে পাঁচবার ধান!
কোয়েল পাখি পালনে দ্বিগুন অর্থ লাভ করুন
গর্ভবতী মায়ের পুষ্টি নিশ্চিত করে কোয়েলের মাংস
চন্দ্রমল্লিকার ফুলের চাষ ও তার রোগ দমনের উপায়
চন্দ্রমল্লিকা দিয়ে সাজিয়ে তুলুন আপনার ছাদকে এক অনন্য সবুজ স্বর্গে!
কৃষি: অর্থনীতি ও জীবিকার প্রধান স্তম্ভ
প্রবাসী খলিলুরের ব্যতিক্রমী ‘পোকা’র খামার
বাংলাদেশের কৃষিতে এগ্রোটেকের গুরুত্ব, উপকারিতা ও ভবিষ্যত
গর্ভবতী মায়ের পুষ্টি নিশ্চিত করে কোয়েলের মাংস
স্মার্ট ডিভাইসে মাছ চাষে বিপ্লব
চীনে পানিবিহীন হাঁসের খামার
কলাপাড়ায় ৩০ মণ জাটকা জব্দ
ফরিদপুরে ধানের ভালো দামে কৃষকের মুখে হাসি
ধানে পোকার আক্রমণে দিশেহারা চাষিরা
ঠাকুরগাঁওয়ে চাষ হচ্ছে ‘ব্ল্যাক রাইস’
মানুষের নিষ্ঠুরতা থেকে কুকুরকে উদ্ধার করলো গরু
হাই প্রেসার কমানোর সহজ ৫ উপায়
অনুগ্রহ করে মন্তব্য করতে লগ ইন করুন লগ ইন